שרימפס עם אורז צ'ילי ירוק | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו שרימפס טרי או קפוא בקליפות
• 8 עגבניות, קליפות וחתוכות
• 1 בצל בינוני, חתוך
• 1 פלפל ג'לפנו, סרנו או בננה, זרעים וחתוכים
• 1 כף פלפל צ'יל ירוק ירוק קצוץ
• 1 כף עלי כוסברה או פטרוזיליה טריים
• 1 שן שום, ברבע
• ½ כפית אורגנו מיובש, כתוש
• ½ כפית סוכר
• 2 כוסות אורז מבושל חם
• 1 כוס יין לבן יבש או מרק עוף מופחת בנתרן
• 2 פרוסות לימון או ליים
• ¼ כפית פלפל שחור שחור
• זרעי כוסברה או פטרוזיליה
• ¼ כפית מלח

הוראות

• שלב 1

  הפשיר שרימפס, אם קפוא. קלף ודאבין שרימפס; להניח בצד.

• שלב 2

  עבור אורז צ'יל ירוק, בכלי בלנדר או בקערת מעבד מזון שלבו עגבניות; בצל, ג'לפנו, סרנו או פלפל בננה; פלפל צ'ילי ירוק עדין; עלי כוסברה או פטרוזיליה; שום; אורגנו; סוכר; ומלח. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת חלקות, עצירה וגרד של דפנות המכולה בהתאם לצורך. מעבירים את התערובת לסיר בינוני; חום דרך. מערבבים אורז מבושל חם; מכסים ושומרים על חום.

• שלב 3

  בתנור הולנדי או בסיר גדול משלבים יין או מרק, פרוסות לימון או סיד, גרגירי פלפל וכוס כוס מים. מביאים לרתיחה; הוסף שרימפס. מתבשלים למשך 3 עד 5 דקות או עד שהשרימפס הופכים אטומים; לנקז. כפית אורז על מגש הגשה; למעלה עם שרימפס. מקשטים בכוסות כוסברה או פטרוזיליה. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 243 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 131 מ"ג כולסטרול, 289 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 17 גרם חלבון.