צלעות קצרות עם רוטב חזרת | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

3 גזר גדול, חתוך לחתיכות של אינץ '
2 בצל בינוני חתוך ל טריזים
3 ק"ג צלעות קצרות בקר ללא בשר, חתוך ונחתך לחתיכות של 2 ס"מ
½ כוס יין אדום יבש
¼ כוס מרק בקר
2 כפות חרדל בסגנון דיז'ון
1 כף שום טחון
½ כפית מלח
½ כפית טימין מיובש, כתוש
¼ כפית פלפל שחור
עלה דפנה 1
1 מתכון רוטב חזרת (ראה מתכון למטה)

הוראות

שלב 1
מניחים גזר ובצל בסיר איטי 4- עד 5-ליטר. מניחים בקר על ירקות. בקערה קטנה מערבבים יחד יין, מרק, חרדל, שום, מלח, טימין ופלפל. הוסף תערובת מרק ועלים דפנה לסיר.
שלב 2
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה למשך 9 עד 10 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 4-1 / 2 עד 5 שעות.
שלב 3
השתמש בכף מחוררת כדי להעביר צלעות וירקות לצלחת הגשה, תוך שמירת נוזל הבישול. מחק את עלה הדפנה. רוקן שומן מנוזל. שופכים מעט מנוזל הבישול על צלעות כדי להרטיב. מגישים עם רוטב חזרת. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 499 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 120 מ"ג כולסטרול, 617 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 47 גרם חלבון.