מלית טעימה עם פירות ואגוזי פקאן | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס מיץ תפוחים
• 1 אריזת 6 אונקיות חתיכות פירות יבשים מעורבים (1-1 / 2 כוסות)
• 1 כוס סלרי קצוץ דק (2 גבעולים)
• ½ כוס בצל ירוק חתוך (4)
• ½ כוס חמאה או מרגרינה
• 2 כפות חתוכות בפטרוזיליה טרייה
• כפית מרווה מיובשת, כתושה
• ½ כפית טימין מיובש, כתוש
• ½ כפית מיורם מיובש, כתוש
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 10 כוסות קוביות לחם יבשות *
• ½ כוס אגוזי פקאן שבורים, קלויים
• 1 - 1.5 כוס מרק עוף

הוראות

• שלב 1

  הציבו כיריים איטיות 3-1 / 2 או 4-ליטר עם תנור כיריים איטי חד פעמי. אניה עם ציפוי קלות עם ספריי בישול; הניחו את הכיריים בצד. בסיר קטן מחממים מיץ תפוחים עד לרתיחה. מערבבים חתיכות פרי יבשים. מסירים מהאש; לכסות ולתת לעמוד עד הצורך.

• שלב 2

  בינתיים, בסיר בינוני מבשלים סלרי ובצל בחמאה חמה על אש בינונית עד שהם רכים אך לא שחומים; הסר מהאש. מערבבים פנימה פטרוזיליה, מרווה, טימין, מיורן, מלח ופלפל.

• שלב 3

  מניחים קוביות לחם יבשות בקערה גדולה. מוסיפים פירות בלתי מסומנים, תערובת הירקות והפקאן. טפטפו מספיק מרק כדי להרטיב, זורקים קלות. העבירו את תערובת המלית לכיריים מוכנות.

• שלב 4

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 4-1 / 2 עד 5 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 2-1 / 4 עד 2-1 / 2 שעות. עושה 10 עד 12 מנות.

*

כדי להכין את 10 כוסות קוביות הלחם היבשות, חתכו 14 עד 16 פרוסות לחם לקוביות בגודל 1/2 ואילו מורחים בתבנית צלייה גדולה. אופים, לא מכוסים, בתנור בחום של 300 מעלות למשך 10 עד 15 דקות או עד לייבוש, תוך ערבוב פעמיים. או תנו לחם לעמוד, מכוסה באופן רופף, בטמפרטורת החדר למשך 8 עד 12 שעות.

עובדות תזונה

למנה: 279 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 27 מ"ג כולסטרול, 528 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.