מדליות סנטה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

¾ כוס קמח לכל המטרה
¼ כפית אבקת אפייה
ביצה 1
2 חלמונים
1 כוס אבקת סוכר מנופה
½ כוס חמאה, מומסת ומקוררת
2 כפיות קליפות תפוז מגורדות דק
2 כפיות מיץ תפוזים
½ כפית זרעי אניס, כתושים (לא חובה)
1 ציפוי דקורטיבי (ראו מתכון למטה) או 2 קופסאות שימון וניל
צבעי מאכל בהדבקה בצבע אדום, כחול, ירוק, ורוד ו / או שחור
סוכריות עגולות קטנות (לא חובה)

הוראות

שלב 1
משמנים וקמח עשרים וארבע תבניות מדלן 3 אינץ '; להניח בצד. מערבבים יחד קמח ואבקת אפייה; להניח בצד.
שלב 2
בקערת ערבוב בינונית מקציפים חלמונים וחלמונים עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה 5 דקות או עד לקבלת גוון סמיך ולימון. הוסף אבקת סוכר; מקציפים על מהירות נמוכה עד לשילוב, ואז על מהירות גבוהה בערך 5 דקות או עד סמיך ושטני מאוד. מקציפים חמאה בעזרת מערבל חשמלי במהירות נמוכה. מוסיפים את תערובת הקמח, מכים במהירות נמוכה עד לאיחוד. מערבבים קליפות תפוז, מיץ תפוזים, ואם משתמשים בזרע אניס. כף בזהירות את הבלילה לתבניות המוכנות, וממלא כל שלוש רבעיות מלאות.
שלב 3
אופים בתנור בחום של 375 מעלות בערך 10 דקות או עד שהקצוות מזהיבים וחלקים קפיצים לאחור. מצננים בתבניות על המתלה דקה. שחרר עוגיות בסכין. הפוך עוגיות על מתלה ומצנן לחלוטין.
שלב 4
חלק את ההקצפה והשאיר כמחצית ממנה לבן. צבע שליש עם צבע מאכל אדום ו / או ורוד והישאר עם צבע מאכל ירוק, שחור ו / או כחול.
שלב 5
לקישוט, מלאו שקית קישוט עם קצה כוכב קטן עם ציפוי לבן. צנרת את גזע הכובע בזווית של כשליש מהדרך לקצה הצר של העוגיה. מלא שקית קישוט לקיר עם קצה כוכב קטן או קצה רגיל עם ציפוי אדום או ורוד; צינור על הכובע. עם ציפוי לבן, צינור על שפם, זקן וכובע פום-פום. מלא שקית קישוט לקיר עם עגול קטן עגול עם ציפוי ירוק, שחור או כחול; צינור על העיניים. בעזרת ציפוי אדום, צינור על הפה. צנרת על קישוטים אחרים להקצפה. (או השתמש בסוכריות קטנות ועגולות לעיניים, לאף, לפה וללחיים, ולחבר אותם עם חלבית.) עטוף עוגיות בחוזקה לאחסון. מכין 24 עוגיות.

ציפוי ציפוי:

שלב 1
מקציפים קיצור 1 כוס ו -1 / 2 כפיות וניל על מהירות בינונית למשך 30 שניות. להוסיף באטיות 2 כוסות אבקת סוכר מנופה; היכו טוב. מקציפים פנימה 2 כפות חלב. מקציפים בהדרגה 2-1 / 2 כוס אבקת סוכר מנופה ומספיק חלב בכדי ליצור עקביות בצנרת.