נאטוליאון רטטוי | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 ½ כוסות חציל קלוף וקצוץ
1 קישואים גדולים קצוצים גס (1-1 / 2 כוסות)
½ כוס בצל קצוץ
2 כפות שמן זית
1 עגבניות עם 14.5 גרם יכול לקצוץ עגבניות עם בזיליקום, אורגנו ושום
½ כוס חזיר מבושל קצוץ דק
¼ כפית פלפל
1 אריזת 17.3 אונקיה בצק עלים קפוא (2 גיליונות)
ביצה 1

הוראות

שלב 1
לקבלת רטטוי, מבשלים חציל, קישואים ובצל בשמן חם במחבת גדולה כ -5 דקות או עד שהבצל רך, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים עגבניות; להביא לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה, במשך חמש דקות, או עד שרוב הנוזלים התאדו. מערבבים חזיר ופלפל; מגניב.
שלב 2
להפשיר מאפה לפי הוראות החבילה. פרש מאפה על משטח מקומח קלות. חתוך רצועה דקה מאוד מכל צד בעזרת סכין ארוכה. חותכים כל גיליון לשלוש רצועות לאורך קווי קיפול; חותכים כל רצועה לרוחב לחמישה מלבנים, והופכים 30 בסך הכל. הניחו 24 מהמלבנים על ניירות אפיה לא מסומנים. שלב ביצה וכף מים; תערובת מברשת על מלבנים. חותכים את כל המלבנים הנותרים לשמונה רצועות כל אחד (48 רצועות בסך הכל; ניתן לחתוך רצועות לרוחב או לאורכה בעזרת גלגל מאפה, אם רוצים). חוצה כל מלבן מאפה עם שתי רצועות. מברישים רצועות עם תערובת ביצים.
שלב 3
אופים בתנור בחום של 400 מעלות למשך 15 דקות או עד להזהבה. מעבירים למתלי תיל ומצננים. לפצל מאפים לחצי אופקית. מניחים את הדפנות האפויות על ניירות האפייה; אופים בתנור בחום של 400 מעלות למשך 3 דקות. מצננים על מדפי תיל.

שלב 4
להגשה מניחים חצאי מלבנים תחתונים על מגש ההגשה. כפית כ -2 כפות מתערובת הרטטוי על כל אחת מהן. הוסף צמרות. הופך 24.

טיפים

אתה יכול להקפיא את המאפים האפויים האלה, שלא מולאו, במיכלים אטומים עד 3 חודשים. אפשרות נוספת להכנת קדימה היא להכין את הרטטוי קדימה ולצנן אותו עד 3 ימים. לאחר ההרכבה, הנפוליונים יחזיקו עד שעה.