תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
קלף את החציל, אם תרצה. פורסים את החציל, הקישואים והשומר בצורה לרוחב לפרוסות 1/4 ס"מ. בקערה קטנה שלבו את השמן, הרוזמרין, המלח והפלפל. מברישים את הירקות עם כמחצית מתערובת השמן, ושומרים את תערובת השמן שנותרה לפולנטה.
-
מחממים גריל חשמלי מקורה פתוח במצב גבוה, אם קיים. מסדרים חצי מהירקות על מתלה הגריל. גריל 6 עד 8 דקות עד שהירקות פריכים רכים וסימני הגריל מופיעים, הופכים פעם אחת. הוצא ירקות מתבנית הגריל או מהתבנית; להניח בצד. חזור על הפעולה עם שאר הירקות. מברישים את פרוסות הפולנטה בתערובת שמן שמורה. הניחו את פרוסות הפולנטה על מתלה הגריל. גריל 5 עד 10 דקות, או עד שהוא מחומם וחום קל, הופך פעם אחת.
-
בינתיים, בסיר בינוני מחממים את העגבניות הבלתי מסולקות עד לרתיחה. מוסיפים את הירקות בגריל. מתבשלים, לא מכוסים, למשך 5 דקות או לעקביות רצויה, תוך ערבוב מדי פעם.
-
להגשה מניחים 3 פרוסות פולנטה בכל קערה רדודה או על כל צלחת ארוחת ערב; כף את תערובת הירקות על הפולנטה. עושה 4 מנות.
שיטה קונבנציונאלית:
מכינים תערובת ירקות ושמן כנ"ל בשלב 1. מחממים מחבת גריל בחלק העליון על אש בינונית-גבוהה. גריל מחצית מהירקות כמו בשלב 2; חוזרים על הפעולה עם שאר הירקות. השתמשו במחבת הגריל כדי לגריל פרוסות פולנטה מוברשות כאמור בשלב 2. המשיכו עם שלב 3 והגישו כמפורט לעיל.
עובדות תזונה
למנה: 275 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 1247 מ"ג נתרן, 33 גרם פחמימות, 13 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.
