תבשיל פרוסיו, תרד ופסטה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 ⅔ כוסות עניבות פרפר מיובשות, פן או זיטי (8 אונקיות)
• 2 בצל בינוני חתוך ל טריזים דקים, או 5 כרישה בינונית, פרוסים
• 2 שיני שום, טחון
• 1 כף ממרח מרגרינה או שמן צמחי
• ¼ כוס קמח לכל המטרה
• ½ כפית זרעי אניס, כתושים
• 1 ¾ כוסות חלב
• 1 ½ כוס מרק עוף
• ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1 חבילת 10 אונקיה תרד קצוץ קפוא, מופשר ומרוקן היטב
• 2 גרם פרוסוטו חתוך לרצועות דקות בגודל נשיכה
• 1 עגבניה בינונית, זרעים וקצוצים

הוראות

• שלב 1

  מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה. לנקז; שוטפים פסטה במים קרים. מסננים שוב.

• שלב 2

  בסיר גדול מבשלים בצל ושום, מכוסים, במרגרינה חמה כ -5 דקות או עד שהבצל רך, מערבבים מדי פעם. מערבבים קמח וזרעי אניס. מוסיפים את החלב ואת מרק העוף בבת אחת. מבשלים ומערבבים עד שעבה מעט ומבעבע. מערבבים פנימה גבינת פרמזן. מערבבים פנימה את הפסטה המבושלת, התרד והפרושוטו. כפית את התערובת לקדחת דו-ליטר.

• שלב 3

  אופים, מכוסה, בתנור בחום של 350 מעלות למשך 25 עד 30 דקות או עד להתחממותם. בואו נעמד כחמש דקות. להגשה מערבבים בעדינות ומעל עם עגבנייה קצוצה. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 277 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 16 מ"ג כולסטרול, 645 מ"ג נתרן, 41 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 14 גרם חלבון.