תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה, שלבו קמח מלא, קמח עוגה, קמח לכל המטרה ומלח. מוסיפים את 2 כפות השמן; מערבבים עם מזלג או משפשפים עם האצבעות עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. מערבבים חלב עד שהבצק יוצר כדור. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש מספר דקות ליצירת בצק נוקשה בינוני. מעצבים בצק לכדור. מניחים בקערה משומנת קלות, הופכים פעם אחת לשטח הבצק השמן. כיסוי; תנו לנוח למשך 30 דקות.
-
במחבת הטיגון עמוק או בסיר עמוק, מחממים 1-1 / 2 אינץ 'של שמן עד 350 מעלות. בינתיים מחלקים בצק ל 12 חלקים. מגלגלים חתיכות לכדורים, ואז מגלגלים כדורים לעיגולים בגודל 4 עד 5 אינץ ’. שמור על עיגולים מכוסים בניילון נצמד עד שיהיה מוכן לטיגון.
-
מוסיפים בזהירות עיגול בצק אחד לשמן החם. כאשר ענפי נפיחות, הופכים אותו ומטגנים עד שהצד השני מזהיב (כדקה בסך הכל). מוציאים את הדלות מהשמן בעזרת כף מחוררת; מסננים על מגבות נייר. חזור על הפעולה עד שכל העניים טוגנו. מגישים מייד. עושה 12 עניים.
עובדות תזונה
למנה: 140 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 1 מ"ג כולסטרול, 199 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.
