תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לבצק, שלבו מים חמים, שמרים וכפית סוכר; מערבבים להמסת שמרים. הניחו בצד. בקערה גדולה מערבבים 1-1 / 2 כוסות מהקמח, 2 כפות סוכר וחצי כפית מלח. הכין באר במרכז; מערבבים פנימה ביצה. מחממים חלב ל- 120 מעלות F עד 130 מעלות F; מערבבים לתערובת הקמח. מערבבים 2 כפות מרגרינה מומסת ואת השמן. מערבבים את תערובת השמרים. מערבבים בעזרת כף כמה שיותר מהקמח שנותר.
-
הופכים למשטח מקומח. ללוש מספיק קמח שנותר ליצירת בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (6 עד 8 דקות בסך הכל). צורה לכדור. מניחים בקערה משומנת; הופכים בצק פעם אחת. כיסוי; נניח במקום חמים עד כפול (כשעה).
-
בינתיים, למילוי, שמים תפוחי אדמה בסיר בינוני; הוסף מים לכיסוי. מפזרים מעט מלח. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, למשך 20-25 דקות או עד שהם רכים; לנקז. מוסיפים גבינת צ'דר, 2 כפות מרגרינה או חמאה, ואת 1/4 כפית המלח; מועכים עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד.
-
נופלים בצק. הופכים למשטח מקומח קלות. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומניחים לנוח 10 דקות. משטחים חלק אחד מבצק למשטח מקומח קלות למלבן בגודל 15X12 אינץ '. מעבירים את המלבן לצלחת אפייה משומנת קלות. מורחים את המלית על הבצק עד לאינץ 'אחד מהקצוות. מגלגלים את הבצק שנותר למלבן בגודל 15X12 אינץ '; מניחים מעל למילוי. צבט קצוות כדי לאטום. קוצצים בצק כל 2 סנטימטרים בכדי לאפשר לאדים להימלט.
-
אופים בתנור בחום של 400 מעלות בערך 20 דקות או עד להזהבה, מכסים בנייר כסף בחמש הדקות האחרונות. מברישים עם כף מרגרינה מומסת. מגישים חם או קר. מבצע מנות 24 עד 30 מנות ראשונות.
עובדות תזונה
למנה: 106 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 12 מ"ג כולסטרול, 115 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 3 גרם חלבון.
