תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מצפים סיר איטי 3 1 / 2- או 4-ליטר בתרסיס לבישול; להניח בצד. שוטפים סלמון; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. מסדרים סלמון בכיריים המוכנים, תחוב תחת כל קצוות דקים. מפזרים סלמון עם שום.
-
בקערה קטנה מערבבים יחד חרדל, דבש, חומץ ושמיר. מעבירים 2 כפות מהתערובת לקערה קטנה נוספת; מערבבים בצל ובמרק. מטפטפים תערובת מרק על סלמון. שמור את שאר תערובת החרדל עד שמוכנה להגשה.
-
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה למשך 3 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 1/2 שעה. אם אתה משתמש בחום נמוך, הוסף מנגולד שוויצרי במשך 30 הדקות האחרונות, תוך ערבוב פעם באמצע הבישול. אם אתה משתמש בחום גבוה, הוסף מנגולד במשך 15 הדקות האחרונות תוך ערבוב פעם באמצע הבישול.
-
מעבירים בזהירות סלמון לפלטת הגשה. מערבבים תערובת חרדל שמורה לתערובת מנגולד; כף על מגש עם סלמון. מטפטפים עם כל התערובת שנותרה בתנור איטי. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 294 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 78 מ"ג כולסטרול, 762 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 33 גרם חלבון.
