תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב בינונית מערבבים יחד את הקמח, הפקאנים הטחונים, את 1/4 כוס הסוכר הראשונה ואת אבקת האפייה. חותכים פנימה את המרגרינה או החמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים.
-
בקערת ערבוב שלבו ביצה, חלב ו -2 כפיות מקליפות התפוז; להוסיף בבת אחת לחומרים יבשים. מערבבים רק עד לקבלת רטיבות. זרוק את הבצק ל -8 או 10 תלוליות על תבנית אפייה לא מסומנת; משטחים את כל התל עם גב הכף עד לעובי של בערך 1/4 אינץ '. אופים בתנור בחום של 450 מעלות למשך 7 עד 8 דקות או עד להזהבה. העבר מקשי עוגות למתלה תיל; קריר כעשר דקות.
-
בינתיים, בקערה בינונית מערבבים יחד את התותים הפרוסים, את 1/4 כוס הסוכר השנייה, ואת שאר כפית קליפת התפוז נותרים; בואו נעמד כ 20 דקות.
-
להקצפת שמנת, בקערת ערבוב בינונית צוננת, שלב את הקצפת, 2 כפות סוכר ווניל. מקציפים עם מקצבים של מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות.
-
בעזרת סכין משוננת חדה, חותכים כל עוגת שקע לחצי אופקית. הרם בזהירות את השכבות העליונות. כף מחצית מכמות התותים ומחצית הקצפת מעל השכבות התחתונות. החלף את צמרות העוגה. מכניסים ליתר תותים, ואז כף את שארית השמנת ישירות על תותים. יש להוסיף תות שלם, אם רוצים. מגישים מייד. מבצע 8 עד 10 מנות.
לקצרה גדולה:
-
משמנים תבנית עגולה בגודל 8X1-1 / 2 אינץ '; להניח בצד. מכינים בצק עוגות קצרות לפי ההוראות. השתמש במרית גומי כדי לפזר בצק בתבנית המוכנה. בנה מעט את הקצוות כך שכאשר העוגה אופה המרכז יעלה לאותה רמה כמו הצדדים. אופים בתנור בחום של 450 מעלות למשך 15 עד 18 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי (לא לאפות יותר מדי). מקרר את הקציצה בתבנית על מתלה תיל למשך 10 דקות; מוציאים מהתבנית.
-
בעזרת סכין משוננת חותכים את העוגת לשניים בצורה אופקית. בעזרת מרית רחבה, הרם בזהירות את שכבת העוגה הקלה העליונה. כף מחצית מהתותים מעל השכבה התחתונה, ואז כמחצית מהקצפת. החלף את החלק העליון של העוגה. הוסף תותים שנותרו, ואז כף את הקצפת שנותרה ישירות על תותים. יש להוסיף תות שלם, אם רוצים. הגישו את העוגה מייד. מבצע 8 עד 10 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 468 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 69 מ"ג כולסטרול, 264 מ"ג נתרן, 48 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 6 גרם חלבון.
