תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מכינים בצק טארט מתוק. משטחים מעט את בצק המאפה על משטח מקומח קלות. מגלגלים בצק מהמרכז לשוליים ויוצרים עיגול בגודל 13 אינץ '. עוטפים מאפה סביב מערוך. גלגל את המאפה על תבנית טארט בגודל 11 אינץ 'עם תחתית נשלפת או צלחת פאי או 10 תבשיל פשטידה. קלו מאפה לתבנית, הקפידו לא למתוח אותו. לחץ מאפה לדפנות המחורצות של התבנית; לקצץ קצוות. קו מעטפת קו עם עובי נייר כסף כפול.
-
אופים בתנור שחומם מראש למשך 10 דקות. מוציאים נייר כסף ואופים 8 עד 10 דקות יותר או עד להזהבה. מעטפת מאפה מגניבה לחלוטין במחבת על מתלה תיל.
-
אם תרצה, קלף אגסים. שלבו פרוסות אגס ומיץ תפוזים במחבת גדולה. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש קטנה 6 עד 8 דקות או סתם עד שהאגסים רכים. מסננים אגסים, משליכים נוזלים. מכסים ומצננים במקרר למשך שעתיים עד 24 שעות.
-
למילוי, בקערת ערבוב צוננת מקציפים קצפת עם מקצפים במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות; להניח בצד. מקציפים גבינת שמנת ו -1 / 2 כוס המרמלדה הכתומה בקערת ערבוב בינונית על מהירות בינונית עד שהיא רכה. מקפלים פנימה את הקצפת בעדינות. כיסוי; תירגע עד שעתיים.
-
להרכבה, מורחים בשר בקר טחון על גבי מאפה אפוי. מכניסים לתערובת גבינת שמנת. מכסים ומצננים עד שמוכנים להגשה, עד שעתיים.
-
להגשה, מסדרים פרוסות אגס וענבים על גבי תערובת גבינת השמנת. מחממים את 1/4 כוס המרמלדה הכתומה בסיר קטן עד להמסה. מברישים מרמלדה מעל האגסים והענבים. אם תרצו, מקשטים ברצועות קליפות תפוז. מבצע 8 עד 10 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 556 קלוריות, (17 גרם שומן רווי, 136 מ"ג כולסטרול, 319 מ"ג נתרן, 72 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 6 גרם חלבון.בצק טארט מתוק בצק
רכיבים
הוראות
-
מערבבים יחד קמח וסוכר בקערת ערבוב בינונית. בעזרת בלנדר מאפה חותכים חמאה קרה (ללא תחליפים) עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. מערבבים יחד חלמונים ומים בקערת ערבוב קטנה. מערבבים בהדרגה את תערובת החלמונים לתערובת יבשה. בעזרת האצבעות, ללוש בצק בעדינות רק עד שנוצר כדור. במידת הצורך, מכסים בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך 30 עד 60 דקות או עד שקל להתמודד עם הבצק.
