תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מרפדים תבנית בגודל 15X10X1 אינץ 'עם נייר כסף, ומשטחים את נייר הכסף על שולי התבנית. משמנים את נייר הכסף; הניחו את התבנית בצד. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, מלח וסודה לשתייה; להניח בצד.
-
בסיר כבד וגדול משלבים את 1 כוס החמאה, את השוקולד חצי האונוס, 6 גרם והשוקולד הלא ממותק. מחממים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסה וחלקה. הסר את התבנית מהאש; להקציף פנימה סוכר גרגירי, סוכר חום ווניל עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, להקציף היטב לאחר כל תוספת. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת השוקולד; מערבבים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה את הבוטנים. מורחים את הבלילה בצורה אחידה בתבנית המוכנה.
-
אופים 20-25 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא עם פירורים לחים. מצננים בתבנית על מתלה תיל.
-
להקצפה, בקערת ערבוב גדולה שלבו חמאת בוטנים וחצי הרבע כוס. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה עד לאיחוד. מוסיפים 2 כוסות אבקת הסוכר; מקציפים במהירות נמוכה עד בינונית עד לשילוב. מקציפים פנימה 2 כפות מהחלב ואת שארית אבקת הסוכר. מקציפים מספיק מכמות החלב הנותרת, כף אחת בכל פעם, עד שהקצפת מפיצה עקביות. מורחים בהקצפה בצורה אחידה על בראוניז מקורר. יש לצנן בראוניז לפחות 20 דקות.
-
לזיגוג, בסיר קטן הביאו את הקצפת לרתיחה. מסירים מהאש. הוסף את 8 השוקיות למחצה חצי קונוס. בואו לעמוד 5 דקות (לא לבחוש). להקציף תערובת שוקולד עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה. תן לזיגוג להתקרר כ- 30 דקות או עד שהוא פושר. מטפטפים זיגוג מעל בראוניז צונן. הטו את התבנית קדימה ואחורה כדי לחלק בצורה אחידה שכבה של זיגוג על חלבון חמאת הבוטנים. בואו לעמוד עד להגדרת הזיגוג. השתמש בנייר כסף כדי להרים את הבראוניז הלא חתוכים מהמחבת ולוח על חיתוך. חותכים לסורגים.
לאחסן:
מניחים בראוניז חלבית בשכבה יחידה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן במקרר עד 3 ימים.
עובדות תזונה
למנה: 274 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 42 מ"ג כולסטרול, 143 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 27 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.
