פסטה עם עוף, נקניקיות ופלפלים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו ירכיות עוף נטולות עור
• חצי קילו חוליות נקניק איטלקיות חמות או עדינות, פרוסות
• 2 פלפלים מתוקים אדומים, צהובים או ירוקים חתוכים לרצועות דקות
• 1 בצל בינוני חתוך ל טריזים
• 1 עגבניות בקוטר 14.5 אונקיה, מבוטלות
• ½ כוס יין אדום או לבן יבש
• 1 כפית תיבול איטלקי מיובש, כתוש
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף קורנפלור
• ¼ כוס מיץ עגבניות או מים
• 3 כוסות פסטה מבושלת חמה

הוראות

• שלב 1

  חתוך עוף לרצועות דקות בגודל נשיכה; להניח בצד. במחבת בגודל 12 אינץ 'מבשלים נקניקייה במשך 5 דקות, תוך ערבוב להשחמה מכל הצדדים. מוציאים מהמחבת ושומרים 2 כפות טפטפות. באותה מחבת מבשלים עוף למשך 2-3 דקות או עד להשחמה; הסר מהמחבת. מבשלים פלפלים מתוקים ופרידי בצל בנטיפים הנותרים למשך 3 דקות. מחזירים נקניק ועוף למחבת; הוסיפו עגבניות שלא הוסרו, יין, תיבול איטלקי, מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

• שלב 2

  מערבבים קורנפלור למיץ עגבניות או מים; מערבבים למחבת. מבשלים ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה ובעבועה; מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מגישים רוטב על פסטה. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 514 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 103 מ"ג כולסטרול, 960 מ"ג נתרן, 40 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 41 גרם חלבון.