פסטה פרימוורה עם ירקות גן | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 גרם אונקיה פטוצ'יני או תרסיס
• 1 קישואים קטנים או דלעת קיץ צהובה, מחציתם לאורכה ופרוסים (1 כוס)
• 1 כוס תרמילי אפונה, קצות וחוטים שהוסרו, מחציתם לאורכה
• 1 פלפל מתוק צהוב או אדום קטן קצוץ (1/2 כוס)
• 2 עגבניות גדולות קלופות וקצוצות גס (2-1 / 2 כוסות)
• 2 בצל ירוק פרוס דק (1/4 כוס)
• 2 כפות חתוכות בזיליקום או שמיר טרי או כפית בזיליקום מיובש או שמיר, כתוש
• 1 כף שמן זית או שמן בישול
• 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
• פלפל שחור סדוק וגס

הוראות

• שלב 1

  מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה. מוסיפים קישואים או דלעת קיץ צהובה, תרמילי אפונה ופלפל מתוק צהוב או אדום לפסטה במים רותחים למשך 3 דקות הבישול האחרונות. ירקות צריכים להיות רכים פריכים. לנקז.

• שלב 2

  בסיר בינוני מחממים את העגבניות, הבצל הירוק, ואת הבזיליקום או שמיר בשמן חם למשך 2-3 דקות או עד להתחממותם, תוך ערבוב עדין.

• שלב 3

  זורקים את תערובת הפסטה עם תערובת העגבניות. מעבירים לפלטת הגשה חמה. מפזרים גבינה פרמזן ופלפל. מכין 4 מנות צד.

עובדות תזונה

למנה: 154 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 מ"ג כולסטרול, 74 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 6 גרם חלבון.