אורגנו עוף וירקות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ - 2 קילו חתיכות עוף בשריות, עור
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור
• ספריי בישול ללא מקל
• 1 שן שום, טחון
• 1 לימון, פרוס דק
• 1 עגבנייה גדולה קלופה וקצוצה (3/4 כוס)
• ½ כוס זיתים בשלים מגולענים
• ¼ כוס בצל קצוץ
• ¼ כוס חתוכה פטרוזיליה טרייה
• 1 כף חתוך אורגנו טרי או כפית אורגנו מיובש, כתוש
• ⅛ כפית פלפל אדום גרוס
• ¼ כוס יין לבן או מרק עוף
• ¾ כוס מרק עוף
• 1 פלפל מתוק ירוק בינוני חתוך לרצועות
• 1 פלפל מתוק אדום בינוני חתוך לרצועות

הוראות

• שלב 1

  מפזרים עוף עם מלח ופלפל. מעיל קלות מחבת נון-סטיק עם ספריי בישול ללא-סטיק. מבשלים עוף על אש בינונית כרבע שעה או עד שחום בהיר, הופכים פעם אחת. הפחיתו את החום.

• שלב 2

  מניחים את השום, מחצית מפרוסות הלימון, מחצית העגבנייה, הזיתים, הבצל, הפטרוזיליה והאורגנו מעל חתיכות עוף במחבת. מפזרים פלפל אדום גרוס. מוסיפים את היין ואת מרק הכוס 3/4. מתבשל, מכוסה, למשך 15 דקות.

• שלב 3

  מוסיפים את העגבנייה שנותרה והפלפלים המתוקים. מבשלים, מכוסים, במשך 5 עד 10 דקות יותר או עד שהפלפלים המתוקים פריכים רכים והעוף רך וכבר לא ורוד. מעבירים את העוף והירקות לפלטה. אם תרצו, מקשטים בפרוסות הלימון שנותרו. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 208 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 69 מ"ג כולסטרול, 425 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 24 גרם חלבון.