תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
1. להפשיר דגים, אם קפואים. שוטפים דגים וטופחים יבשים במגבות נייר; להניח בצד.
-
לרוטב, בקערה קטנה מערבבים יחד רוטב מיונז, חמוצים, יוגורט, פטרוזיליה, בצל, וטרגון או חרדל. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר בזמן הכנת הדגים.
-
ריסוס את המתלה הבלתי מחומם של מחבת טיגון עם תרסיס לבישול שאינו מקלות. מסדרים דגים על המתלה ומברישים קלות את שני צדי הפילה בשמן.
-
מרדד דגים 4 סנטימטרים מהאש עד שדגים מתנופפים בקלות כאשר נבדקים בעזרת מזלג. אפשר 4 עד 6 דקות לכל עובי 1/2 אינץ 'של דגים. אם דגים בעובי של סנטימטר אחד או יותר, הפכו אותו במחצית הדרך דרך הסלילה. מגישים דגים עם רוטב. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 226 קלוריות, 29 מ"ג כולסטרול, 379 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 17 גרם חלבון.
