תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב, שלבו 2 כוסות מהקמח והשמרים; להניח בצד. בסיר בינוני, מחממים ומערבבים את החלב, החמאה, הסוכר והמלח רק עד שהם חמים (120 מעלות עד 130 מעלות) והחמאה כמעט נמסה; להוסיף לתערובת הקמח יחד עם ביצים. מקציפים בעזרת מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד בינונית 30 שניות, קערה מגרדת. מקציפים במהירות גבוהה למשך 3 דקות. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את קליפת התפוז, מיץ התפוזים וכמה שיותר מהקמח שנותר.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש מספיק קמח שנותר ליצירת בצק רך בינוני וחלק ואלסטי (3 עד 5 דקות בסך הכל). מעצבים בצק לכדור. מניחים בקערה משומנת קלות, הופכים פעם אחת. כיסוי; נניח במקום חמים עד כפול בגודלו (כשעה).
-
נופלים בצק. הופכים למשטח מקומח קלות. מחלקים לשניים. כיסוי; תנו לנוח למשך 10 דקות. בינתיים, משמנים קלות שני ניירות אפייה גדולים; להניח בצד.
-
מרדדים כל חלק מהבצק למלבן בגודל 12X7 אינץ '. חותכים כל מלבן לשנים עשר רצועות באורך 7 אינץ '. קושרים כל רצועה באופן רופף בתוך קשר. מסדרים קשרים בגודל שני סנטימטרים זה מזה על ניירות אפיה מוכנים. כיסוי; נותנים להתפחה במקום חמים עד לגודל כמעט כפול (בערך 30 דקות).
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות ואופים למשך 12 עד 14 דקות או עד להזהבה. הסר מיד מגיליונות האפייה. מצננים על מדפי תיל. טפטוף עם ציפוי כתום.
עובדות תזונה
למנה: 191 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 29 מ"ג כולסטרול, 90 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.ציפוי כתום
רכיבים
הוראות
-
בקערה, שלב אבקת סוכר, קליפות תפוז ומספיק מיץ תפוזים (2 עד 3 כפות) כדי ליצור עקביות מטפטפת.
