תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מקם מתלה אחד בשליש העליון ומתלה שני בשליש התחתון של התנור ומחמם מראש ל -350 מעלות צלזיוס. מרפדים שני נייר אפייה בנייר קלף. הניחו בצד
-
בקערה בינונית, להקציף יחד את הקמח, הסודה לשתייה, הג'ינג'ר הטחון, הקינמון, המוסקט, כל התבלינים והמלח. הניחו בצד.
-
בקערה גדולה להקציף יחד את החמאה המומסת, המולסה, הסוכר החום, הסוכר הגרגור, הג'ינג'ר המגורר והביצה. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים יחד כדי לאחד היטב. מכסים ומצננים בצק למשך שעה.
-
שים את הסוכר הגס בקערה קטנה ורדודה. מגררים נאגט מהבצק ומגלגלים בין כפות הידיים לכדור בקוטר 1 סנטימטר. כאשר כל הכדורים נוצרים, מגלגלים אותם בסוכר הגס, וצופים אותם באופן שווה. מסדרים את הכדורים המצופים על ניירות האפייה המוכנים, מרווחים אותם במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה.
-
מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים את העוגיות עד שהקצוות פריכים והמרכזים עדיין עדינים, 10 עד 12 דקות. לאפייה אחידה, בנקודת האמצע, החלף את המחבתות בין המתלים וסובב אותם מלפנים לאחור. מוציאים מהתנור ומעבירים את העוגיות למתלי תיל לקירור. ניתן להכין את העוגיות קדימה, לאחסן בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים או להקפיא עד שבועיים. מגישים עם קצפת תפוז לטבילה.
*
בקערת ערבוב צוננת מקציפים 1 כוס קצפת, 1 כף סוכר וכפית קליפות תפוז מגורדות דק עד שנוצרות פסגות רכות.
עובדות תזונה
למנה: 78 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 11 מ"ג כולסטרול, 91 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
