שיבולת שועל, חמאת בוטנים ועוגיות נתח שוקולד | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¾ כוס חמאה, מרוככת
• ¾ כוס חמאת בוטנים
• 1 ¼ כוסות סוכר חום ארוז
• 1 ¼ כוס סוכר גרגיר
• 1 ½ כפיות אבקת אפיה
• ½ כפית סודה לשתייה
• 3 ביצים
• 1 ½ כפיות וניל
• 2 ¼ כוסות קמח לכל המטרה
• 2 ⅔ כוסות שיבולת שועל מגולגלות
• 1 נשיקות שוקולד חלב מיניאטורי של 10 גרם

הוראות

• שלב 1

  מקציפים חמאה וחמאת בוטנים בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר גרגיר, סוכר חום, אבקת אפייה וסודה לשתייה; מקציפים עד לשילוב, מגרדים מדי פעם את דפנות הקערה. מקציפים פנימה ביצים ווניל עד לאיחוד. מקציפים פנימה קמח. מערבבים שיבולת שועל מגולגלת בעזרת כף עץ. מערבבים נשיקות שוקולד.

• שלב 2

  זרוק בצק מסקופית # 50 או # 60, או מכף, בגודל 3 סנטימטרים זה מזה, על דף עוגיה לא משומן. משטחים מעט את היד עם היד, אם רוצים. אופים בתנור בחום 375 מעלות בערך 8 עד 10 דקות או עד שהקצוות משחים קלות. מעבירים למתלי תיל ומצננים. יש לאחסן בכלי אטום או בשקית ניילון בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. מכינה 60 עד 72 עוגיות.

טיפים

מצננים עוגיות לחלוטין. בכלי אטום או במקפיא, מסדרים עוגיות בשכבה יחידה; כסה עם דף נייר שעווה. חזור על שכבות, והשאיר מספיק אוויר לסגירת המיכל בקלות. יש להקפיא עד חודש.

עובדות תזונה

למנה: 127 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 17 מ"ג כולסטרול, 67 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.