עוגיות שיבולת שועל, פירות ואגוזים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס חמאה, התרככה
• ⅔ כוס ארוז סוכר חום
• ½ כפית אבקת אפייה
• ¼ כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• 2 ביצים
• ½ כפית וניל
• 1 כוס קמח מלא
• 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת
• 1 ¼ כוסות פיסות פרי מעורב מיובשות, לחתוך חתיכות גדולות; חמוציות או דובדבנים מיובשים; צימוקים; או משמשים מיובשים חתוכים
• ¾ כוס אגוזי מלך קצוצים, בוטנים, אגוזי פקאן או שקדים

הוראות

• שלב 1

  בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר חום, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מקציפים במהירות בינונית עד לאיחוד, מגרדים מדי פעם את דפנות הקערה. מקציפים פנימה ביצים ווניל עד לאיחוד.

• שלב 2

  מקציפים כמה שיותר קמח בעזרת המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר בכף עץ. מערבבים שיבולת שועל, חתיכות פרי מעורב ואגוזים.

• שלב 3

  טיפה בצק על ידי כפיות מעוגלות בגודל שני סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות משומן.

• שלב 4

  אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 10 עד 12 דקות או עד שהקצוות משחים קלות. תן לעוגיות לעמוד על דף העוגיות למשך דקה. העבירו עוגיות למתלה תיל; לתת להתקרר. מכינה כשלושה תריסר עוגיות.

עובדות תזונה

למנה: 95 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 19 מ"ג כולסטרול, 56 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.