תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מרססים תבנית עם נייר אפיה מרופדת בתרסיס לבישול שאינו מקלות; להניח בצד. בקערה גדולה משלבים 1 כוס מהצימוקים, הקוסקוס, 2 כפות מהבצל האדום, המלח, אבקת הקארי, וחצי כפית מהקינמון. שופכים את 3/4 כוס המים הרותחים על התערובת; מכסים ומניחים לעמוד למשך 2 דקות. מוסיפים הודו וביצה טחונה; לערבב היטב. מחלקים את התערובת לשניים; מעצבים כל מחצית לכיכר. מניחים כיכרות על התבנית המוכנה.
-
אופים כיכרות בשר בשליש העליון של התנור בערך 20 דקות או עד לסיום (165 מעלות). *
-
בינתיים לצ'אטני, בסיר בינוני, שלבו את 1/2 כוס הצימוקים הנותרים, את 2 כפות הבצל הנותר, את שאר 1/2 כפית הקינמון, העגבניות, רסק העגבניות ואת 1/2 כוס המים. מבשלים, מכוסים, על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד העגבניות קופצות. כיסוי; לשמור על חום על אש נמוכה עד לסיום כיכר הבשר.
-
הרם את כיכר הבשר מהתבנית בעזרת נייר כסף. פורסים כיכר בשר ומגישים עם צ'אטני עגבניות.
* טיפ:
הצבע הפנימי של כיכר בשר אינו אינדיקטור של אדישות אמין. כיכר בשר הודו מבושלת לגובה 165 מעלות היא בטוחה, ללא קשר לצבע. כדי למדוד את האלילות, הכנס מדחום לקריאה מיידית למרכז הלחם.
עובדות תזונה
למנה: 487 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 142 מ"ג כולסטרול, 721 מ"ג נתרן, 73 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 40 גרם סוכר, 27 גרם חלבון.
