מדריך גבינה ים תיכונית | בתים וגנים טובים יותר

תנו למתכונים חיזוק גבינה על ידי הוספת גבינות ים תיכוניות טעימות אלה. יש לנו מידע על מועדפים ישנים, כמו ריקוטה ופרמזן, ועוד כמה חדשים שכדאי לנסות, כולל Halloumi. שמור את החומרים האלה בידך במזווה כדי להפוך את המתכונים שלך לחלום של חובב הגבינה.

פרמיג'אנו-רג'יאנו

גבינת הפרמזן האולטימטיבית מיושנת חודשיים לפני השימוש. גבינה זו רגילה לרוב לפסטות, מרקים וריזוטות עליונות, אך תוכלו להפוך כל מנה מפנקת יותר על ידי גרידת טריז של גבינה קשה זו מעליה.

נסה את זה עם Meaty Merlot Ragu עם Pappardelle.

הלומי

לחלומי מרקם ועקביות ייחודיים המונעים ממנו להמיס כאשר הוא צלה, אפוי או נצרך. לעיתים מתוארים כגומיוניים, הגבינה הזו היא הטובה ביותר כאשר משתמשים בגריל ומשמשים אותה לסלט או למלא ג'יירו ירקות.

נסה את חלומי בפסטו ווגי ג'יירו הזה.

רלטה סלטה

במקום להיות רך כמו גבינת ריקוטה, סלט הריקוטה הופך להיות יציב ומתפורר עם תוספת של מלח. גבינה זו עשויה מריקוטה מלוחה ולחוצה המיושנת במשך חודשים כדי לקבל את המרקם המושלם. השתמש בו במנות פסטה, סלטים וכריכים.

נסה את זה באורצ'ייטה עם רוטב ריקוטה ומנגולד.

גבינת ריקוטה

ריקוטה איטלקית רכה היא גבינת חלב טרייה העשויה מי גבינה שארית מחוממת שאחריה מתוחה. ניתן להשתמש בגבינה שמנת ורב-צדדית זו בקליפות ממולאות קלאסיות, להכין לטבילה טעימה, או אפילו להשתמש בה בפנקייק.

קבלו את המתכון לפנקייקס ריקוטה כתום.

גבינת חלב עזים

גבינה טנגית זו, הידועה גם בשם שבר, עשויה מחלב עיזים - אך בעוד שווריאציות מסוימות עשויות כולה מחלב עיזים, גרסאות אחרות הן תערובת של חלב עיזים וחלב פרה. גבינה זו יכולה להשתנות במרקם החל מחצי הגמר לרך וניתן לפיזור, והופכת אותה למושלמת להתפשטות על טוסט, להשתמש במטבלים או להתפורר על סלטים.

נסה את המתכון הזה ממרח גבינות עיזים עשבי תיבול.

פטה

גבינה יוונית קלאסית זו מיוצרת באופן מסורתי מחלב כבשים או עיזים, אך כמה וריאציות במדינות אחרות משתמשים בחלב פרה. לגבינה מוחמצת זו יש טעם בהיר וטווי. פטה מושלמת לפירור מעל סלטים ומרקים, למילוי המבורגרים או לערבוב למטבלים.

נסה את סלט Blackberry הזה עם מתכון פטה קרמי.

פקורינו

אתה יכול למצוא גבינת חלב כבשים זו בזנים וטקסטורות רבות ושונות. במקרים רבים ניתן להשתמש בו במקום פרמזן, מה שמעניק למתכונים טעם בולט יותר. נסה את זה על חיתוכיות, פסטות או סלטים.

נסה פקורינו במתכון זה של פיצה פרימוורה.

חובה לנסות מתכונים אתניים