בקר ים תיכוני עם פסטה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 קילו בשר תבשיל בקר רזה, חתוך לחתיכות של סנטימטר
1 כף שמן זית
3 גזר בינוני, חתוך לפרוסות 1/2 אינץ '
1 פלפל מתוק צהוב בינוני, זרע וחתוך לחתיכות של סנטימטר
1 בצל בינוני חתוך ל טריזים דקים
2 שיני שום, טחון
1 כפית תיבול איטלקי מיובש, כתוש
¼ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור גרוס
1 עגבניות בקוטר 14.5 אונקיה, מבוטלות
½ כוס מרק בקר נתרן נמוך יותר
1 ¼ כוס קישואים ו / או דלעת קיץ צהובה חצויה לאורכה וחותכים לחתיכות אינץ '(1 בינוני)
6 אונקיה פסטה מלאת יבש מלא
1 מתכון בזיל גרמולטה

הוראות

שלב 1
במחבת גדולה מבשלים בשר, חצי בכל פעם, בשמן חם על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה. מסננים שומן. העבירו בשר לבישול איטי 3 1 / 2- או 4-ליטר. מוסיפים גזר, פלפל מתוק, בצל, שום, תיבול איטלקי, מלח ופלפל שחור. יוצקים עגבניות ומרק על התערובת בכיריים.
שלב 2
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 7 עד 9 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 3 1/2 עד 4 1/2 שעות.
שלב 3
אם אתה משתמש בהגדרת חום נמוך, פנה להגדרת חום גבוה. מערבבים קישואים ו / או דלעת צהובה. מכסים ומבשלים 30 דקות נוספות. בינתיים, מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה; לנקז.
שלב 4
מגישים תערובת בשר על פסטה. מפזרים מעל בזיליקום גרמולטה.

עובדות תזונה

למנה: 371 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 64 מ"ג כולסטרול, 403 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 32 גרם חלבון.