תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להפשיר דגים, אם קפואים. שוטפים דגים; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. מניחים דגים בשקית ניילון ניתנת להחזרה שניתנה לכלי רדוד. למרינדה, בקערה קטנה שלבו קליפות ליים, מיץ ליים, כוסברה, שמן, פלפל, מלח ושום. יוצקים את המרינדה על הדגים; שקית חותם. מרינדים במקרר למשך שעה, והופכים שקית מדי פעם.
-
מסננים דגים, מחק את המרינדה. גרד דגים על מתלה הגריל המשומן של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות למשך 6 עד 9 דקות או עד שדגים מתקלפים בקלות כאשר נבדקים בעזרת מזלג, מסתובבים פעם אחת באמצע הגריל. מגישים עם פסטו דרום-מערבי. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 212 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 49 מ"ג כולסטרול, 306 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 25 גרם חלבון.פסטו דרום-מערבי
רכיבים
הוראות
-
בכלי בלנדר או בקערת מעבד מזון מניחים גבינת מגררת מקסיקנית (כמו אנצ'ילדו אנח'ו), פלפל צ'ילי ג'לפנו ושום. כיסוי; מערבבים או מעבדים עד מגורד דק. הוסף פלפלים צ'ילים ירוקים חתוכים, צנוברים או שקדים פרוסים, פטרוזיליה וכוסברה. בהפעלת המכונה מוסיפים בהדרגה שמן זית. מערבבים עד כמעט חלק. יש לאחסן כל פסטו שנותר במקרר עד 3 ימים או במקפיא עד חודש.
