מוס עוגת גבינה לימון עם תותים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

4 כפיות חלבון ביצה מיובשת *
כפית וניל
¼ כוס מים
¼ כוס סוכר
½ 12.3 גרם אריזת טופו יציבה דלה בשומן, פרוסה בעובי 1/2 אינץ ומסומנת היטב במגבות נייר לבן
4 גרם גבינה שמנת מופחתת בשומן
2 כפיות קליפות לימון מגורדות דק (גרידות)
1 כף מיץ לימון
2 - 3 כפות משמרות תות
2 - 3 כוסות תותים טריים, גרוסים וגדולים מחצויים

שלב 1
שלבו בקערת ערבוב בינונית חלבוני ביצה מיובשים, מים ווניל. מקציפים תערובת לבנה ביצה עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסלות), בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה. מקציפים בהדרגה את הסוכר עד שנוצרות פסגות נוקשות (העצות עומדות ישר). הניחו בצד.
שלב 2
מניחים טופו, גבינת שמנת, קליפות לימון ומיץ לימון בכלי בלנדר או קערת מעבד מזון. מכסים ומערבבים או מעבדים רק עד לקבלת תערובת חלקה. אל מערבבים יתר על המידה. מקפלים בעדינות את תערובת הטופו ושמורי התות לתערובת לבנה ביצה. מערבבים רק עד לשילוב, אך נותרו כמה פסים מתערובת הביצים והמשמרים. מגישים מייד.
שלב 3
להגשה, כף מוס לארבע עד שש מנות קינוח והכניסו לתותים טריים. עושה 4 עד 6 (3 / 4- עד 1 כוס) מנות.