פריטטה גבינת עיזים קייל | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כוסות קייל טרי קרוע גס
• 1 בצל בינוני, חצוי ופרוס דק
• 2 כפיות שמן זית
• 6 ביצים
• 4 חלבוני ביצה
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור גרוס
• ¼ כוס עגבניות מיובשות עטופות שמן, פרוסות דק
• 1 גרם גבינת עזים, מפוררת

הוראות

• שלב 1

  מחממים מראש את הבשר. במחבת ללא תנור חסינת תנור בגודל 10 אינץ ', מבשלים ומערבבים קייל ובצל בשמן על אש בינונית במשך 10 דקות עד שהבצל רך.

• שלב 2

  בינתיים, בקערה בינונית להקציף יחד ביצים, חלבוני ביצה, מלח ופלפל. יוצקים מעל תערובת הקייל במחבת. מבשלים על אש בינונית-נמוכה. כשמתקבלת תערובת ביצים, הרץ מרית סביב קצה המחבת, והרימה את תערובת הביצים כך שהחלק הלא מבושל זורם מתחת. המשיכו בבישול והרימו את הקצה עד שתערובת הביצים כמעט יציבה אך עדיין מבריקה ולחה.

• שלב 3

  מפזרים את תערובת הביצים עם עגבניות מיובשות וגבינת עיזים. מרתיחים 4 עד 5 סנטימטרים מהאש למשך 1-2 דקות או עד לביצת ביצים. חותכים ל טריזים להגשה. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 145 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 216 מ"ג כולסטרול, 242 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 11 גרם חלבון.