תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
אם תרצה, הסר את העור מהעוף. מניחים עוף בשקית ניילון אטומה עצמית בכלי עמוק. למרינדה, בקערה קטנה שלבו מיץ עגבניות, בצל, מים, מיץ ליים, שמן, רוטב פיקפאפס (אם רוצים), מלח ושום. יוצקים על העוף; שקית חותם. מרינדים במקרר למשך שעה עד ארבע שעות, והופכים את התיק מדי פעם.
-
לפחות שעה לפני בישול העשן יש להשרות נתחי עץ בכמות מספקת לכיסוי. מסננים לפני השימוש. מסננים עוף, זורקים את המרינדה. מפזרים תיבול זבל באופן אחיד על העוף; תשפשף עם האצבעות שלך.
-
במעשנת מסדרים גחלים מחוממות מראש, נתחי עץ סחוטים ומחבת מים לפי הוראות היצרן. שופכים מים לתבנית. מניחים עוף על מתלה הגריל מעל מחבת מים. כיסוי; עשן במשך 1-1 / שעתיים עד שעתיים או עד שהעוף רך והמיצים מתבהרים (170 מעלות לשדיים; 180 מעלות לירכיים ומקלות תוף). הוסף גחלים ומים נוספים לפי הצורך לשמירה על הטמפרטורה והלחות. מגישים עוף עם טריזי סיד. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 283 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 104 מ"ג כולסטרול, 331 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 34 גרם חלבון.
