כיצד להכין סלט קוביות בתים וגנים טובים יותר

בשילוב הטעמים הטריים, המעושנים, הטנגיים והעשירים, הקובץ 'הוא אחד הסלטים הבולטים באמריקה. זוהי מנה גמישה שמכילה היטב וריאציות ומאפשרת לכם לשלב בה מרכיבים שיש בידכם. התחל עם תבנית המאסטר שלנו להכנת סלט קוב, יחד עם כמה רעיונות לגיוון המרכיבים.

מקורו של סלט הקובץ

אגדה קולינרית מתחקה אחר סלט הקובץ למסעדות בראון דרבי, רשת מקומות בלוס אנג'לס. המסעדה המפורסמת ביותר של בראון דרבי הייתה המיקום ההוליוודי, שעוצב ככובע דרבי. אומרים כי סלט הקובץ עצמו נקרא על שם אחד מבעליו, רוברט ה. קוב. לפי כמה דיווחים, הסלט נוצר כדרך להכיל מרכיבים שנשארו, ובכל זאת הוא הפך במהרה לאחת ממנות החתימה של המסעדה.

קבלו את המתכון שלנו לסלט קוב

מה יש בסלט קוב?

חומרי הסלט הקוביים הקלאסיים כוללים סידור של עגבניות קצוצות, אבוקדו חתוך, עוף או הודו מבושלים קצוצים, ביצים קשות קצוצות, בצל ירוק, בייקון מבושל מפורר וגבינה כחולה מפוררת המוגשת על מצע קרחון קרוע או חסה רומאנה. בדרך כלל ההלבשה היא ויניגרט, אבל ייתכן שכמה קוביות טפטפו בצרפת או באלפי האי. בסלט יכול להופיע גם ירוק מר, כמו גרגיר ים או אנדיב, וגבינה אחרת, כמו צ'דר.

הצגת סלט הקובץ בולטת במיוחד - במקום שנזרק יחד, החומרים מסודרים באמנות בשורות או קטעים על גבי החסה.

קבלו את המתכון לסלט הקוביות הדרומי

איך להכין סלט קוב

מתכון זה מכין ארבע עד שש מנות עיקריות למתכון לסלט הקובץ הקלאסי שלנו.

1. התחל עם 6 כוסות חסה קרועה

חסה רומאית או קרחון עובדת טוב. שש כוסות חסה קרועה שווה ערך לכמחצית ראש גדול. שוטפים את החסה, ואז טפיחים יבשים עם מגבות נייר או סובבים יבשים בספינר לסלט. לקרוע את החסה לחתיכות בגודל נשיכה רגע לפני השימוש.

2. לאסוף ולהכין את שאר המרכיבים

אתה תצטרך:

• 1 ראש קטן בלגי אנדיב, חתוך ופרוס לרוחב. מגוון זה של אנדיב מגיע בראשים קטנים ורזים עם עלים חיוורים ומרירים מעט שהופכים מרירים יותר כאשר הם נחשפים לאור.

החלפה: ניתן להשתמש בכל ירוק חריף או מריר במקום האינדיביד. נסה כוס אחת שחתה קרועה, ארוגולה, אנדיב מתולתל, אסקרול, פריז או רדיצ'יו.

• 3 כוסות עוף או הודו בקוביות, מבושלים וקוררים

טיפ: עוף רוטייסרי מהמעדנייה הוא אפשרות מהירה וקלה, כמו גם שאריות של עוף שאתה קוצץ או גרוס. או תצנן מעט עוף מעושן ממקום ההמקום המועדף עליכם לברביקיו.

• 2 עגבניות בינוניות, חתוכות בקוביות (כ -1 כוס)
• 3 ביצים קשות קצוצות
• 6 פרוסות בייקון, מבושל עד פריך, סחוט על מגבות נייר והתפורר

החלפה: השתמש ב 1/2 עד 3/4 כוס חזיר מעושן קצוץ או בייקון קנדי ​​במקום בבייקון. או נסה חזיר מושך מעושן ממקום ההמקום המועדף עליכם לברביקיו.

• 1 עד 2 אבוקדו בינוני, חצוי, קלוף וחותך ל טריזים
• 3/4 כוס גבינה כחולה מפוררת (3 גרם)

החלפה: אף שגבינה כחולה היא מסורתית, ניתן להשתמש בכל גבינה במקום. נסה פטה מפוררת או צ'דר מגורר, מונטריי ג'ק או גבינת גרייר.

• 1 כף בצל ירוק או עירית חתוכים דק

3. להרכיב על צלחות אישיות

• מחלקים את החסה הקרועה בין 4 עד 6 צלחות.
• מעל החסה מסדרים את השתן, העוף, העגבניות, הביצים, בייקון והגבינה הכחולה בשורות או בקטעים קטנים. מפזרים מעל את הבצל הירוק.

4. הגישו עם רוטב סלט קובה: העבירו סביב השולחן רוטב ביתי או קנוי אהוב עליכם, כמו ויניגרט או רוטב צרפתי, איטלקי או אלפי איים. תזדקק לערך 1/2 כוס.

למדו כיצד לבשל בייקון 3 דרכים שונות!

קבלו את המתכון לסוב סלט הקובץ שלנו

כיצד לבשל ביצים קשות לסלט קוב

שום מתכון לסלט קובס אינו שלם בלי פרוסות ביצה קשה. עקוב אחר ההוראות הבאות לקבלת ביצים קשות וטעימות בבישול קשה:

שלב ראשון: שמים ביצים ומים בסיר

• מסדרים את הביצים בשכבה יחידה בסיר גדול כדי שיתבשלו באופן שווה. אל תערום אותם.
• הוסף מספיק מים קרים בכדי לכסות את הביצים בסנטימטר.

שלב שני: הביאו מים לרתיחה

• מחממים את הסיר על אש בינונית-גבוהה עד שהמים יגיעו לרתיחה מהירה (למים יהיו בועות גדולות ונשברות במהירות).
• הסר מיד את התבנית מהאש.

שלב שלישי: לכסות ולתת לעמוד

• לאחר הסרת האש, מכסים את הסיר ואפשר לו לעמוד במשך 15 דקות.
• מסננים את הביצים, ואז מרימים עליהם מים קרים או שמים אותם בקערה גדולה מלאה במי קרח עד שהביצים מתקררות.

שלב רביעי: קלף את הביצים

• כדי לקלף ביצה, הקש בעדינות על השיש כדי לפצח את הקליפה. השתמש באצבעותיך כדי לקלף את הקליפה.
• שוטפים את הביצה הקלופה תחת מים קרים כדי להסיר את כל חתיכות הקליפה שנותרו.
• אם תרצה, השתמש בסכין חדה עם להב דק לקצוץ את הביצים.

קבלו את המתכון שלנו לביצים קשות

מתכוני סלט קוב

המתכון לסלט הקובץ החלומי שלך מחכה! התחל פשוט עם סלט קוביות עוף בגריל, או העלה דברים בכמה חריצים על ידי הכנת האגיות של סלט קובס משלך. כך או כך, זמן ארוחת הצהריים פשוט טעים הרבה יותר.

סלט קובס עוף בגריל

קובלו עוף בופלו

סלט אסייתי בסגנון קוב

סלט סטייק קוב עם ויניגרט דיז'ון

סלטים של סלט קובס