תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
למי מלח, בקערה גדולה מאוד ממיסים מלח וסוכר ב 8 כוסות מים קרים. מעבירים חזיר למי מלח, ומקפידים לצלול אותו במלואו. מכסים ושומרים במקרר למשך הלילה, או עד יומיים.
-
הסר את החלציים מהמלחה והשטף יבש במגבות נייר. במחבת ללא מקלות מחממים שמן, ואז צלוי חום מכל הצדדים, בערך 10 דקות. מניחים בצד למשך 5 עד 30 דקות להתקרר מעט.
-
במעבד מזון מחית בייקון לא מבושל למחית חלקה. (כמות הבייקון הזו הכרחית לעיבוד הלהבים. השתמשו במחית שנותרה כדי להכין מנות ראשונות: מורחים על פרוסות בגט ואז מרדדים עד להזהבה. מגישים עם קומפוט שזיפים.) העבירו חצי מהבייקון לקערה. מערבבים שימורי משמש, שום קצוץ ו -2 כפיות מהרוזמרין הקצוץ.
-
מקם את מתלה התנור במצב הנמוך ביותר. מחממים תנור לחום של 425 מעלות. הניחו את חציר החזיר מקורר על נייר שעווה. מורחים בתערובת בייקון. בקערה נפרדת משלבים את פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הנותרים רוזמרין, 1/2 כפית מלח כשר, כמה טחינות פלפל שחור והחמאה המומסת. זורקים היטב לערבוב. לחץ על שכבה אחידה של תערובת הפירורים על הצלייה (למעט הקצוות), והפעל לחץ מספיק כדי שהפירורים ידבקו בשכבת הבייקון.
-
מעבירים צלייה למתלה תיל בתבנית מרופדת בנייר כסף או בתבנית צלייה. צולים במשך 15 דקות. הורידו את טמפרטורת התנור ל -350 מעלות. צולים 45 דקות יותר או עד שמדד קריאה מיידי רושם 145 מעלות צלזיוס. (אם הקרום מתחיל להשחים עמוק מדי, צלו את האוהל בנייר כסף.) הוציאו את הצלייה מהתנור, אוהלו עם נייר כסף, ואפשרו לנוח 15 דקות במקום חמים. הטמפרטורה של צלייה תעלה בערך 10 ° F כפי שהיא.
טיפים
* אם אינכם מצליחים למצוא צלי חזיר טבעי, דלגו על שלב הניתוח.
טיפים
** אם אתה לא נותן לפירורים להתעכב בן לילה, מורחים אותם בתבנית בגודל 15X10X1 אינץ 'ואופים, לא מכוסים, בתנור בחום של 300 מעלות 10 דקות או עד שהם יבשים, תוך ערבוב פעם או פעמיים. הפירורים ימשיכו להתייבש כשהם מתקררים.
עובדות תזונה
למנה: 412 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 118 מ"ג כולסטרול, 621 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 36 גרם חלבון.
