תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מקציפים מקצרים בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר גרגירי, אבקת אפייה ומלח; מקציפים עד לשילוב, מגרדים מדי פעם את דפנות הקערה. טורפים פנימה ביצה, וניל ותמצית מנטה עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר קמח בעזרת המיקסר. מערבבים פנימה את הקמח שנותר בכף עץ. גוון וצורת בצק לפי הוראות לכל וריאציה של עוגיות. מניחים מגזרות בגודל של אינץ 'אחד על גיליון העוגיות הלא משומן. אופים בתנור בחום 375 מעלות למשך 8 עד 10 דקות או עד להזהבה. מעבירים למתלי תיל ומצננים. מכינה 30 עוגיות.
לבבות דמויות ועוגיות לב מדממות:
-
מחלקים בצק לשניים; תחלק שוב חצי לשניים. גוון רבע אדום ורבע ורוד עם צבעי מאכל. עטפו כל חלק בניילון נצמד ברור; להקפיא למשך 20 דקות.
-
מחלקים שיקוי רגיל לשמונה חלקים. מחלקים כל חלק צבעוני לארבע חלקים. מגלגלים כל חתיכה על משטח מקומח קלות לחבל באורך 8 ס"מ. משטחים כל אחד על ארבע צדדים ליצירת חבל מרובע. לצורך תכנון לוח הדקים, הניחו ארבעה חבלים זה לצד זה על נייר שעווה, לסירוגין צבעים עם חבלים רגילים. למעלה עם ארבעה חבלים נוספים, צבעים לסירוגין. חזור על הפעולה פעמיים נוספות ויצר גוש בצק בגודל 8x8x2 אינץ 'עם תבנית לוח דמקה. עוטפים בנייר שעווה ומקפיאים שעה או עד ליציבות. חותכים בצק לרוחב לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. חותכים צורת לב מכל פרוסה עם חותך עוגיות בצורת לב מקומח בגודל 2 אינץ '. שמרי שאריות לעוגיות לב מדממות. אופים כמתואר.
-
מערבבים שאריות בצק קלות עם הידיים כך שהבצק נראה שיש. מגלגלים בצק על משטח מקומח קלות עד עובי 1/4 אינץ '. חתוך עם חותך עוגיות בצורת לב מקומח בגודל 2 אינץ '. אופים כמתואר.
עוגיות מבפנים:
-
מחלקים בצק לשלוש חלקים. גוון חלק אחד ורוד וחלק אחד אדום בצבע מאכל. מגלגלים בצק, צבע אחד בכל פעם, על משטח מקומח קלות עד עובי 1/4 אינץ '. חותכים עם חותכי עוגיות בגודל שונה מקומח. בעזרת חותך עוגיות קטן יותר, חותכים לבבות ממרכז העוגיה. הסר לבבות קטנים יותר והחלף אותם כך שלעוגיות יש לב צבעוני מנוגד במרכז. משייכים מחדש בצק מחדש וחוזרים על הפעולה. אופים כמתואר.
עוגיות גל חדשות:
-
מכסים ומצננים בצק למשך שעתיים או למשך הלילה. מגלגלים בצק על משטח מקומח קלות עד עובי 1/4 אינץ '. חתוך עם חותך עוגיות בצורת לב מקומח בגודל 3 אינץ '. מניחים מגזרות בגודל של כשלושה סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות לא מסומן. אופים כמתואר. מעבירים למתלי תיל ומצננים. כפור עם ציפוי אבקת סוכר. יבש על מתלה תיל. שלב כמויות קטנות של שנותר הדובדבן וכמה טיפות של צבעי מאכל רצוי. הניחו כל ציפוי צבע בשקית ניילון קטנה הניתנת לניתוק. מקשטים עוגיות עם ציפויים צבעוניים. בואו להתייבש.
עובדות תזונה
למנה: 117 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 7 מ"ג כולסטרול, 17 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
