תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שורת שבעים ושתיים כוסות מאפינס בגודל 1 אינץ 'עם כוסות אפייה מנייר; ** הניחו בצד. בקערה גדולה משלבים קמח ואגוזי לוז טחונים.
-
בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר גרגירי, סוכר חום ומלח. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. טורפים פנימה ביצה עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מתערובת הקמח בעזרת המערבל. מערבבים פנימה את כל תערובת הקמח שנותרה עד שהבצק כבר לא נדבק לאצבעות כשהוא מטפל. במידת הצורך, מכסים ומצננים כשעה או עד שהבצק קל לטפל.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. לחץ על כדורי בצק בגודל 1 אינץ 'במרכז כוסות האפייה של הנייר. בעזרת האגודל שלך, הכינו זרוע במרכז כל כדור.
-
אופים 9 עד 11 דקות או עד שהקצוות יציבים וחומים בהירים מאוד. מוציאים מהתנור. נותנים להתקרר בתבנית למשך 3 דקות. מעבירים כוסות אפיית נייר למתלה תיל ומצננים לחלוטין.
-
אם תרצה, כפית אגוזי שוקולד-לוז מורחים לשקית קישוט עם ציר כוכב. צנפו ממרח אגוזי לוז שוקולד לכל כניסה לעוגיה.
*
אם אינך מצליח למצוא אגוזי לוז מסוננים, טוסט 1/2 כוס אגוזי לוז בטמפרטורה של 350 מעלות בערך 10 דקות או עד שהעורות יתחילו להיסדק. מוציאים מהתנור; קריר מעט. שפשפו אגוזי לוז במרץ במגבת נקייה כדי להסיר כמה שיותר מהעור.
**
או אם תרצו, משמנים וקמח תבניות מדלן. מניחים כדור בצק בגודל 1 סנטימטר לכל תבנית; לחץ על הבצק ליצירת שכבה דקה מאוד לאורך דפנות התחתון והמעלה של התבנית, וודא ששום בצק לא ישתרע על קצוות התבנית. אופים כמתואר. מצננים 3 דקות בתבנית. הפוך את התבנית מעל מתלה תיל; הקש בעדינות על קרקעית התבניות כדי להסיר עוגיות. אם תרצו, טפטפו גב גבוגיות מחורצים בממרח אגוזי שוקולד ופזרו אגוזי לוז קצוצים, או כפו ממרח ממרח אגוזי לוז בצד החלול של כל עוגיה וחלקו אגוזי לוז קצוצים.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
טיפים
השתמשנו בכוסות אפייה מנייר, אך דבק החול המסורתי נלחץ לתבניות מיוחדות. חפשו את התבניות הללו בחנויות לבישול המתמחות או הזמינו באינטרנט.
עובדות תזונה
למנה: 74 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 13 מ"ג כולסטרול, 37 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
