תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לשפשף צדפות תחת מים זורמים קרים. בתנור הולנדי בן 6-8 ליטרים, שלב 4 מים מים קרים ו 1/3 כוס מהמלח. הוסף צדפות; משרים למשך 15 דקות. ניקוז, השליך מים. שוטפים צדפות. חזור על השרייה, ניקוז ושטיפה פעמיים נוספות.
-
בינתיים, בקערה קטנה מערבבים יחד חמאה, קליפת לימון, טרגון ופלפל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת טובה. מערבבים צלפים.
-
לגריל פחם גריל צדפות בשכבה יחידה על מתלה הגריל שנחשף ישירות מעל גחלים חמות בינוניות למשך 5 עד 8 דקות או עד שה צדפות נפתחות לפחות 1/2 אינץ ', מסתובבים פעם אחת באמצע הגריל. הסר צדפות כשהן נפתחות ונשארות חמות בזמן שאחרים מבשלים. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. הפחיתו את החום לבינוני-גבוה. הניחו צדפות על מתלה הגריל על האש. מכסים וגריל כנ"ל.) השלך את כל צדפות שלא נפתחו. מגישים צדפות עם תערובת חמאה.
עובדות תזונה
למנה: 303 קלוריות, (15 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 105 מ"ג כולסטרול, 946 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 17 גרם חלבון.
