תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הפשרת סלמון, אם קפוא. שוטפים ומטפחים יבשים במגבות נייר. הניחו בצד. קלף רצועה סביב מרכז כל תפוח אדמה. בסיר גדול מכוסה מבשלים תפוחי אדמה במים רותחים מספיק מומלחים קלות בכיסוי למשך 10 דקות. הוסף שעועית ירוקה. חזור לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש קטנה כחמש דקות יותר או עד שתפוחי אדמה ושעועית רכים. לנקז. יש לשטוף עם מים קרים להתקרר במהירות; לנקז שוב. הניחו בצד.
-
בינתיים, מדדו את עובי הפילה הסלמון. מפזרים סלמון בתיבול פלפל לימון. מעטה מעט את שני צידי פילה הסלמון בתרסיס לבישול.
-
לקבלת גריל פחם, הניחו פילה סלמון על מתלה הגריל שנחשף ישירות מעל גחלים בינוניות. גריל במשך 4 עד 6 דקות בעובי 1/2 אינץ ', או עד שדגים מתנופפים בקלות כאשר נבדקים בעזרת מזלג, כשהוא מסתובב פעם אחת באמצע הגריל אם הדגים בעובי של 3/4 אינץ'. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו פילה סלמון על מתלה הגריל על האש. מכסים וגריל כנ"ל.) חותכים סלמון לחתיכות בגודל ההגשה.
-
שורה שש צלחות הגשה עם ירקות סלט. מסדרים על הירקות סלמון, תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, עגבניות, עירית, ביצים וזיתים. מטפטפים ויניגרט לימון.
עובדות תזונה
למנה: 242 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 162 מ"ג כולסטרול, 221 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 14 גרם חלבון.ויניגרט לימון
רכיבים
הוראות
-
בצנצנת הברגה משלבים קליפות לימון, מיץ לימון, שמן זית, שום, מלח ופלפל שחור. מכסים ומנערים היטב. מכין כ -1 / 2 כוס.
