סלט חצילים בגריל | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 כפות חתוכות עשבי תיבול טריים (בזיליקום, אורגנו ו / או פטרוזיליה)
• 3 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, טחון
• 3 חצילים יפניים, פרוסים בעובי של 1/4 אינץ '(כ- 12 אונקיות) *
• 2 פלפלים מתוקים אדומים בינוני, זרעים וחותכים לרצועות בגודל 1 ס"מ
• 2 בצל מתוק בינוני (כמו ויסליה או קיר קיר), בעובי 1/2 אינץ פרוס

הוראות

• שלב 1

  בקערה קטנה שלבו את עשבי התיבול, החומץ, השמן והשום, בתוספת מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. גריל ירקות על מתלה של גריל חשוף ישירות על אש בינונית במשך 8 עד 12 דקות או עד שהירקות פריכים רכים, הופכים פעם אחת ומברישים מדי פעם עם חלק מתערובת השמן. מעבירים ירקות לכלי הגשה; לזרוק עם תערובת השמן שנותרה. עושה 4 עד 6 מנות.

*

אם תרצו, החליפו חצילים רגילים קטנים לחצילים היפנים. פורסים את החציל וצולים כנ"ל. לפני ההגשה חותכים את פרוסות החציל לרבעים.

עובדות תזונה

למנה: 116 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 39 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.