תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לוויניגרט, בצנצנת הברגה משלבים שמן, חומץ, שום, 1/2 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל; מכסים ומנערים היטב. חתוך שומן מסטייק. מוציאים 1 כף ויניגרט מהצנצנת ומברישים בצורה אחידה לשני צידי הסטייק. לחץ על קורנית ורוזמרין לשני צידי הסטייק. מברישים את שני צידי פרוסות הבצל עם חלק מהוויניגרט הנותר, ושומרים את השאר; להניח בצד.
-
גריל סטייק על מתלה של גריל חשוף ישירות על אש בינונית עד לאלילות הרצויה, והופך פעם אחת. (אפשר 8 עד 12 דקות לבינוניות-נדירות ו 12 עד 15 דקות לאלמות בינונית.) במשך 10 דקות אחרונות של הצלייה, הניחו בצל על מתלה הגריל לצד בשר. גריל בצל עד שמכרז, הופך פעם אחת.
-
מחלקים מזקלון בין 4 צלחות ארוחת ערב. להגשה, פורסים דק את הסטייק על פני הדגן. הפרד פרוסות בצל לטבעות. מסדרים סטייק ובצל חמים בראש Mesclun. מטפטפים את הוויניגרט השמור. מכניסים גבינה ועגבניות. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 266 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 59 מ"ג כולסטרול, 373 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 22 גרם חלבון.
