רוטב חמוציות ג'ינג'ר-ליים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס סוכר
• ½ כוס סירופ מייפל טהור או סירופ בטעם מייפל
• ½ כוס מים
• 1 ½ כפיות קליפות ליים מגורדות דק
• 2 כפות מיץ ליים
• 1 חבילה של 12 גרם חמוציות טריים או קפואים
• כפית זנגביל טרי טחון

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני כבד מערבבים יחד סוכר, סירופ מייפל, מים, קליפות ליים ומיץ ליים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כשלוש דקות או עד להמסת הסוכר.

• שלב 2

  מערבבים חמוציות. מתבשלים, לא מכוסים, במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים ג'ינג'ר. מתבשלים, לא מכוסים, בערך 6 דקות יותר או עד שגרגרי יער צצו והתערובת מתחילה להתעבות, תוך ערבוב מדי פעם. מגניב. עושה 12 מנות.

טיפים

מכינים רוטב לפי ההוראות; מגניב. מעבירים לכלי אטום אוויר ומצננים עד 3 ימים. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני ההגשה.