תוכן עניינים:
רכיבים
צלעות חזיר:
זיגוג:
הוראות
-
מחממים את הברזל מראש, אך אל תחממו מראש את המתלה בברזיל (התחממות מראש עלולה לגרום לעווית ברזל).
צלעות חזיר:
-
הניחו צלעות חזיר על המתלה הלא מחומם של מוט הברזל. מסדרים בצל סביב צלעות חזיר. הרתח 4 סנטימטרים מהאש למשך 9 דקות.
זיגוג:
-
בינתיים, בסיר בינוני מביאים יין או מיץ תפוחים לרתיחה; להרתיח שנחשף על גובהו במשך 4 עד 5 דקות או עד שהוא מופחת בכמחצית. בינתיים, שלב קורנפלור עם 1/2 הכפית מים; מערבבים ליין או מיץ תפוחים. מבשלים ומערבבים עד שעבה מעט ומבעבע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מסירים מהאש. מערבבים פנימה שמן, שום, 2 כפות טימין או בזיליקום, פלפל ומלח. מדדו 1 כף זיגוג. הניחו בצד.
-
להפוך חזיר; טגן 9 עד 13 דקות יותר או עד שהמיצים מתבהרים, מברישים חזיר ובצל בזיגוג במהלך חמש הדקות האחרונות של הבישול.
-
מוציאים את הבצלים לקערת הגשה קטנה. הסר את צלעות החזיר לפלטת ההגשה. מערבבים את הזיגוג השמור והטימין או הבזיליקום לבצל. עוברים עם צלעות חזיר. עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 236 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 51 מ"ג כולסטרול, 139 מ"ג נתרן, 5 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 21 גרם חלבון.
