חזיר פלפל שום עם סלט גרבנצו חם | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 גרם גרם לא ניתן להוסיף פולי גרבנזו (חומוס) ללא מלח, לשטוף ולנקז
• 2 - 3 סלק כתום או צהוב בינוני, גזום, קלוף וחותך לפלחים בעובי 1/2 אינץ '(כ -3 כוסות)
• ¾ כוס בצל קצוץ גס
• ½ כוס מים
• צלי חזיר עם חזיר ללא בשר חזיר 1.75 קילו
• 4 שיני שום חתוכות דק
• כפית פפריקה
• כפית פלפל שחור
• ½ כפית מלח
• ¼ כוס חומץ בלסמי לבן או חומץ יין לבן
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפיות חתוכות אורגנו טרי או 1/2 כפית אורגנו מיובש, כתוש
• 3 כוסות ארוגולה טרייה או תרד לתינוק, גבעולים קשים הוסרו
• ¼ כוס קלמטה פרוסה או זיתים בשלים
• חצי כוס גבינת פטה מופחתת שומן מפוררת (2 גרם)
• אורגנו חתוך טרי

הוראות

• שלב 1

  בסיר איטי 3 1 / 2- או 4-ליטר, שלבו את ארבעת המרכיבים הראשונים (דרך מים). חתוך שומן מבשר. בעזרת סכין חדה דקה, חותכים חריצים בעובי 1/2 אינץ 'בכל הצלייה. הכנס פרוסות שום לחריצים. מפזרים על הקלייה את כל הפפריקה, הפלפל והמלח. הוסף צלייה לסיר. מכסים ומבשלים על נמוך במשך 6 שעות או על גבוה במשך 3 שעות.

• שלב 2

  מעבירים צלייה לקרש חיתוך; פרוסה דקה. בקערה להקציף יחד חומץ, שמן ואורגנו. מעבירים בעזרת כף מחוררת את תערובת השעועית מהסיר לקערה עם תערובת החומץ. הוסף ארוגולה וזיתים; לזרוק לשלב. מגישים חזיר חתוך עם סלט שעועית. מפזרים גבינת פטה, ואם רוצים, אורגנו טרי חתוך.

עובדות תזונה

למנה: 371 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 90 מ"ג כולסטרול, 480 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 36 גרם חלבון.