קרמל חלבית, שוקולד וטורט פקאן | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 ⅓ כוסות עוגיות רקיק שוקולד מרוסקות (בערך 24)
3 כפות חמאה מומסת
1 חתיכות שוקולד חצי צנועות מיניאטוריות באונקיה 12 גרם
2 ½ כוסות קצפת
1 8 גרם אונקיית גבינת שמנת או גבינת מסקרפונה
½ כוס גלידת טעם קרמל
¼ כוס סוכר
1 ½ כפיות וניל
¾ כוס אגוזי פקאן קצוצים גס, קלויים

הוראות

שלב 1
בקערה קטנה, שלבו עוגיות מרוסקות וחמאה מומסת. מפזרים מחצית מתערובת הפירורים בתחתית תבנית בעלת צורה קפיצית 8-8 או 9 אינץ '. הניחו בצד.
שלב 2
בסיר קטן, מערבבים 1-1 / 2 כוסות מחתיכות השוקולד ו- 1/2 כוס מהקרם. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד שהשוקולד נמס. מצננים כ -30 דקות. בקערה בינונית מקציפים 1-1 / 2 כוסות השמנת בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). מקפלים קצפת לתערובת השוקולד.
שלב 3
בקערה גדולה, שלבו גבינת שמנת, 1/4 כוס ממעל הקרמל, הסוכר והווניל. מערבבים פנימה את יתרת חתיכות השוקולד ו 1/2 כוס מהפקאן.
שלב 4
מורחים בזהירות מחצית מתערובת השוקולד המוקצפת על תערובת פירורים בתבנית. מכניסים לתערובת גבינה. מפזרים מעל את יתרת הפירורים שנותרה; מורחים בזהירות את שארית תערובת השוקולד הקצוצה על תערובת פירורים. מכסים ומקפיאים 4 עד 24 שעות.
שלב 5
הסר את הצד של התבנית בצורת הקפיץ. תנו לטורט לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות לפני ההגשה. בינתיים, בקערה קטנה, מקציפים את שאר 1/2 כוס השמנת במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). חותכים טורטים לתוך טריזים. מכניסים לשאר הקצפת, שארית 1/4 כוסית הקרמל, ושאר 1/4 כוסן הפקאנים.