תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בכוס מדידה של כוס של 2 כוס מערבבים יחד את המים החמים, 3 כפות משמן הזית, השמרים והדבש; נותנים לעמוד כחמש דקות או עד שהתערובת קצוצה.
-
בינתיים, בקערה גדולה להקציף יחד 2-1 / 2 כוסות מהקמח, קמח התירס, קליפות התפוז, זרעי השומר ומלח. יוצרים באר בתערובת הקמח ויוצקים באטיות את תערובת השמרים; מערבבים עד שהבצק מתחיל להיאחז בכדור.
-
הופכים בצק על משטח מקומח קלות. ללוש מספיק מהקמח שנותר כדי ליצור בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (8 עד 10 דקות בסך הכל). מעצבים בצק לכדור. מניחים בקערה גדולה משומנת קלות; סובב פעם אחת לשטח השומן. מכסים ומניחים להתפחה במקום חמים עד כפול בגודל (כשעה).
-
מחממים תנור לחום של 450 מעלות. התאם את מתלה התנור למצב התחתון-אמצע. משמנים קלות תבנית בגודל 15X10x1 אינץ '. מעבירים בצק לתבנית מוכנה. בעזרת הידיים, טפו בעדינות בעדינות כך שיתאימו לתחתית התבנית. מפזרים דובדבנים; לחץ קלות עם האצבעות. לחץ בחוזקה על קצות האצבעות לבצק כדי ליצור גומות קטנות על פני השטח (צריכות להטביע כניסה). מכסים ומניחים לתפוח 20 דקות נוספות.
-
מטפטפים בצק עם 3 כפות השמן הנותרות; מפזרים את סוכר הטורבינדו. אופים 15 עד 18 דקות או עד שהקרום מושחים ופריך. מצננים מעט בתבנית על מתלה תיל. חותכים לריבועים. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
* זרעי טוסט:
להרמת זרעי שומר, במחבת יבשה קטנה מבשלים זרעי שומר על אש בינונית כ -5 דקות או עד שהם ארומטיים, תוך ערבוב תדיר.
עובדות תזונה
למנה: 177 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 151 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.
