תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מצפים שתי מחבתות אפייה רדודות עם 2 כפות. שמן זית. מפזרים מחבתות קלות במלח. מסדרים פרוסות חציל ושום בשכבה יחידה במחבתות. טפטוף עם 1 כף. שמן זית. מפזרים מעט מלח. צולים על מתלי תנור נפרדים 25 עד 30 דקות או עד שהחציל משחים ומתרכך.
-
בינתיים מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה. מסננים, ושומרים 1 כוס נוזל בישול. מחזירים פסטה לסיר. הוסף חציל. סוחטים את השום מהציפורן לסיר. הוסף 1 כף. שמן זית ו -3 / 4 כוס נוזל בישול שמור; לזרוק למעיל. מוסיפים עשבי תיבול, ואם רוצים, נוזל בישול נוסף. מתבלים לפי הטעם. מכניסים גבינה וצ'ילה.
טיפים
סלטה של ריקוטה (גבינת חלב כבשה איטלקית) מעט יבש יותר מאשר פטה אך עם אותו אגרוף מלוח. אנחנו אוהבים את זה מתפורר מעל פסטות וסלטים או פרוס על כריכים.
עובדות תזונה
למנה: 509 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 25 מ"ג כולסטרול, 730 מ"ג נתרן, 64 גרם פחמימות, 17 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 16 גרם חלבון.
