טיפת קרם דבונשייר | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

כפית ג'לטין לא בריח
1 כוס קצפת
¼ כוס סוכר
2 כפיות וניל
1 8 קרטון שמנת חמוצה חלבית
4 כוסות שונות ומגוונות של פירות טריים כמו פטל, תותים חתוכים, נקטרינות קלופות או אפרסקים קצוצים, * ו קיוויפרוט חתוך חתוך
2 כפות סוכר
10 קילוגרם עוגת קילו קפוא, מופשר
¼ כוס ברנדי אפרסק, אמרטו, ליקר תפוזים או מיץ תפוזים
שוקולד מגורר (לא חובה)

הוראות

שלב 1
לקרם דבונשייר, בסיר קטן שלבו ג'לטין וחצי כוס מים קרים; בואו נותר 5 דקות להתרככות. מחממים ומערבבים על אש בינונית עד להמסת הג'לטין; מגניב.
שלב 2
בקערת ערבוב בינונית צוננת מקציפים קצפת, 1/4 כוס הסוכר, וניל עם מערבל חשמלי במהירות בינונית-נמוכה עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). אל תעבור יתר על המידה.
שלב 3
שלב תערובת ג'לטין מקוררת ושמנת חמוצה; לערבב היטב. מקפלים את תערובת השמנת החמוצה לקצפת. צונן 30 עד 45 דקות או עד שהתערובת מסמיכה ותתלוש על כף.
שלב 4
בינתיים, למילוי פירות, בקערת ערבוב גדולה שלבו את הפירות הטריים ו -2 כפות הסוכר. בואו נעמד 10 דקות.
שלב 5
חותכים את עוגת הלירה לרצועות בגודל 2X1 / 2 אינץ '. בקערת הגשה צלולה של 2-1 / 2- או 3-ליטר או צלחת סופלה, מסדרים חצי מרצועות העוגה בתחתית. מסדרים חצי מהפרי מעל רצועות העוגה. מפזרים מעל 2 כפות מהברנדי, הליקר או המיץ. כפית מחצית מכמות קרם דבונשייר למעלה. חזור על שכבות, צנרת או כף קרם דבונשייר שנותר מלמעלה.
שלב 6
מכסים ומצננים למשך שעתיים עד 24 שעות. אם תרצו, מפזרים שוקולד. עושה 12 מנות.