תבשיל חזיר חמוציות | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

3 קילו כתף חזיר ללא עצמות, חתוך לחתיכות של אינץ 'או בשר תבשיל בקר
8 אונקיה מבושלת בסגנון כפרי או סטייק חזיר ללא עצמות, קצוץ
1 - 2 כף שמן בישול
2 בצל סגול חתוך ל טריזים דקים (2 כוסות)
1 יין בקבוק 750 מיליליטר פינו נואר או 3-3 / 4 כוסות מיץ חמוציות
1 גרם אונקיה יכול רוטב חמוציות שלם
1 עגבניות בקוטר 14.5 אונקיה, מבוטלות
הרבס דה פרובנס * (כ 1 כף)
½ כפית מלח
שרידי טימין טריים

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בכתף חזיר חום הולנדית בת 6 עד 8 ליטרים או בשר חזיר בקר ובשר קצוץ, חצי בכל פעם, בשמן חם. להחזיר את כל הבשר לתנור ההולנדי. הוסף טריזי בצל, יין, רוטב חמוציות, עגבניות, הרבס דה פרובנס ומלח. מביאים לרתיחה.

שלב 2
מכסים ואופים 1-1 / שעתיים לבשר חזיר או שעתיים לבשר בקר. חושפים ואופים 30 דקות יותר או עד שהבשר רך. מקשטים עם ציפורני טימין טריים, אם רוצים. עושה 6 עד 8 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 560 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 123 מ"ג כולסטרול, 928 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 24 גרם סוכר, 36 גרם חלבון.