קמח תירס-צ'ילי פלפל ביסקוטי | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 כוס גבינת צ'דר חריפה במיוחד (4 אונקיות)
¼ כוס חמאה, התרככה
1 אונקיה פלפלי צ'ילי ירוק חתוכים לקוביות, סחוטים
2 ½ כפיות אבקת אפיה
¼ כפית מלח
¼ כפית פלפל
2 ביצים
½ כוס קמח תירס צהוב
2 כפות של קמח

הוראות

שלב 1
משמנים קלות את גיליון העוגיות; להניח בצד.
שלב 2
בקערת ערבוב גדולה מקציפים גבינה וחמאה במיקסר חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף פלפלי צ'ילי, אבקת אפייה, מלח ופלפל. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים ביצים. מקציפים פנימה קמח תירס וכמה שיותר מהקמח בעזרת המערבל. בעזרת כף עץ או בידיים, מערבבים או לשים את כל הקמח שנותר.
שלב 3
מחלקים בצק לשניים. מעצבים כל מחצית מהבצק לכיכר באורך 9 ס"מ. הניחו זה מזה כ -5 סנטימטרים זה מזה על דף העוגיות המוכן. משטח מעט עד 3 ס"מ רוחב.
שלב 4
אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 30 עד 35 דקות או עד שחום בהיר. מצננים על דף העוגיות למשך שעה.
שלב 5
העבירו כיכרות לקרש חיתוך. חותכים כל כיכר באלכסון לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '. מניחים פרוסות חתוכות לצד על גיליון העוגיות. אופים בתנור 325 מעלות למשך 15 דקות. הופכים פרוסות ואופים 15 דקות יותר או עד שהעוגיות יבשות ופריך. העבר למתלה תיל; מגניב. מכינה 28 עוגיות.