תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הכינו את ממרח הפובלאנו-אבוקדו. מכסים ושומרים במקרר. לבצל כבוש בסיר בינוני של מים רותחים מחממים פרוסות בצל 30 שניות. מעבירים לקערת מי קרח להתקררות. לנקז. בקערה השנייה שלבו בצל מקורר, מיץ ליים, חומץ, כמון, מלח ופלפל. לזרוק למעיל. בואו לעמוד 30 דקות.
-
במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, מבשלים צ'וריסו כ -5 דקות, עד שמשחימים מעט והופכים פריכים, מפרקים בשר עם מרית. מסירים מהאש. מורחים על צלחת מרופדת במגבות נייר לקירור.
-
בנה אש פחם או גריל גז מחומם מראש לבישול ישיר. בקערה בשילוב צ'וריסו מקורר עם בקר טחון. טופס לשש קציצות עבות בגודל 3/4 אינץ '. מרכז הכניסה של כל קציצה. גריל על אש בינונית, מכוסה, במשך 10 עד 12 דקות, עד לסיום (160 מעלות צלזיוס), כשהוא מסתובב פעם באמצע זמן הצלייה. מורחים פובלנו-אבוקדו מורחים על לחמניות. שכבות קציצות ובצל כבוש על לחמניות. עושה 6 המבורגרים
ממרח פובלנו-אבוקדו
-
חרוס 1 פלפל פובלאנו טרי על ידי אחיזה עם מלקחיים מעל להבת גז, הנחת על מתלה טחון, או אפיה על נייר אפייה מרופד בנייר 425 מעלות צלסיוס למשך 20 עד 25 דקות (עד שהעור שלפוחית ושחום). עוטפים פלפל בנייר כסף. בואו לעמוד 20 עד 30 דקות, עד שיתקרר מספיק כדי להתמודד. החליקו עור מושחר, סובבו את הגבעול וגרפו זרעים; השלך עור, גזע וזרעים. קוצצים גס, ואז מעבירים לקערה קטנה. חצוי, בור וקליף אבוקדו 1. מועכים מחצית האבוקדו; להוסיף לפלפל קצוץ. פורסים את חצי האבוקדו שנותר ומערבבים לקערה של פובלאנו-אבוקדו. מערבבים 2 כפות. מיץ ליים, 1 כף. כוסברה קצוצה, 1 כפית. מיונז, ומלח כשר או ים לפי הטעם.
עובדות תזונה
למנה: 514 קלוריות, (11 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 89 מ"ג כולסטרול, 759 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 30 גרם חלבון.ממרח פובלנו-אבוקדו
רכיבים
הוראות
-
החזיקו פלפל פובלנו עם מלקחיים מעל להבת הגז של צורב או סליל עד חרוך מכל הצדדים. (או הניחו פלפל על נייר אפייה מרופד. אופים בתנור 425 מעלות למשך 20 עד 25 דקות או עד שהעור מבעבע ושחום.) עוטפים בנייר כסף ומניחים לעמוד למשך 20 עד 30 דקות או עד שהוא מספיק קריר להתמודד. כשהוא מספיק קריר להתמודדות, החליק עור מושחר, סובב את הגבעול וגרוף זרעים וזורק. קוצצים גס ומעבירים לקערה קטנה. מוסיפים מחצית מהאבוקדו ומועכים גס במזלג. פורסים את מחצית האבוקדו הנותרת ומוסיפים לקערה. מערבבים מיץ ליים, כוסברה ומיונז. מתבלים לפי הטעם במלח.
