תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350F. משמנים וקמח שתי מחבתות אפייה עגולות בגודל 9 x 1-1 / 2 אינץ '.
-
בקערה גדולה במיוחד משלבים שמנת חמוצה, מים, שמן, סוכר, ביצים, וניל, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. בעזרת קצף תיל גדול, להקציף עד לשילוב טוב. מוסיפים קמח, אבקת קקאו, פלפל שחור, קינמון, תבלינים, אגוז מוסקט וציפורן; להקציף במרץ עד לקבלת תערובת חלקה. מחלקים את הבלילה בין מחבתות מוכנות.
-
אופים 30 עד 35 דקות עד שהקצה העליון נובע לאחור כאשר נגיעה קלה במרכזו. מצננים במחבתות על מתלה תיל למשך 10 דקות. מוציאים מהמחבתות ומצננים לחלוטין.
-
קוצצים שוקולד דק. בסיר על אש בינונית-גבוהה הביאו את הקצפת לרתיחה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה שוקולד עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים לטמפרטורת החדר; צונן עד להתפשטות, כשעה. בינתיים, הכינו פירות קציר.
-
להרכבה מניחים שכבת עוגה אחת על צלחת הגשה. מורחים עם 1/2 מתערובת קרם השוקולד. החלק למעלה עם השכבה השנייה. מסדרים פירות בשכבה יחידה על גבי העוגה. שופכים קרמל על גבי פרי, אם רוצים. מגישים מייד. (העוגה לא מאחסנת היטב לאחר הוספת פרי.) מכינה 12 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 651 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 13 גרם שומן חד בלתי רווי), 71 מ"ג כולסטרול, 223 מ"ג נתרן, 93 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 69 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.לקצור פירות
רכיבים
הוראות
-
פרוס דק את האגס לאורכו ותפוח אופקית. בסיר בינוני משלבים מיץ תפוחים וסוכר; מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים פירות חתוכים וחמוציות מיובשות; חזור לרתיחה. הפחיתו את החום. מתבשל, מכוסה, 2 דקות. מורידים מהאש, נותנים לעמוד 5 דקות. מסננים וזורקים נוזלים. מצננים לטמפרטורת החדר.
