תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מקם את המתלה בשליש התחתון של התנור. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים קלות את דפנות התבנית בגודל 13x9x2 אינץ '. החלק התחתון של התבנית עם נייר קלף; להניח בצד.
-
בקערת ערבוב גדולה להקציף יחד קמח, סוכר חום, 1/3 כוס אבקת קקאו, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים חמאה, ביצים ווניל. להקציף בעדינות עד לחות יבשה של החומרים היבשים והתערובת דומה לעיסה סמיכה. להקציף במהירות בערך 30 פעימות. הקש או לנער את כל הבלילה מהקצף. השתמש במרית גומי כדי לערבב מים חמים, מגרד את הצדדים לפי הצורך, ממש עד שהבלילה מתמזגת וחלקה. מגרדים את הבלילה מהקערה לתבנית מוכנה ומשטחים כדי ליצור שכבה דקה.
-
אופים 14 עד 16 דקות או עד שקיסם עץ המוחדר במרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל 10 דקות. החלק את מרית מתכת או סכין דקיקות סביב קצוות העוגה כדי להשתחרר מהמחבת. הפוך את העוגה על המתלה. הסר את אניה הנייר; הפוך בזהירות את העוגה כלפי מעלה. מצננים לגמרי.
-
חותכים עוגה לרוחב בשלושה מלבנים שווים. מורחים בעבה ציפוי על חתיכה אחת, חלקם חתיכה שנייה ומורחים עם ציפוי. השאר את החלק עליון ללא פרווה. כפור עבים צדדים ארוכים. לפני ההגשה יש לאבק באבקת קקאו. עושה 12 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 396 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 98 מ"ג כולסטרול, 182 מ"ג נתרן, 49 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 35 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.ציפוי קל לפאדג 'קל
רכיבים
הוראות
-
להמיס בסיר בינוני חמאה. מערבבים פנימה סוכר, אבקת קקאו ומלח. מערבבים בהדרגה את הקצפת. מחממים, תוך ערבוב מתמיד, עד לקבלת תערובת חלקה וחמה אך לא רותחת. מסירים מהאש; מערבבים פנימה תמצית וניל. הניחו בצד; מצננים עד שמסמיך ומתפזר. להתקררות במהירות, מכסים רופף ומכניסים למקרר לשעה. יש לאחסן עד שבוע במקרר. מכין 2 כוסות.
