תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
ממיסים שוקולד או מוט אפייה לבן; מגניב. מערבבים את סירופ התירס עד לאיחוד. מעבירים את התערובת לסדין גדול של קלף או נייר שעווה. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר כ 6 שעות או עד לייבוש.
-
לשים בעדינות את התערובת במשך 10 עד 15 פעימות או עד לקבלת גמישות חלקה. להכנת שוקולד בצבע בהיר יותר, ללוש מעט שוקולד לבן לשוקולד מריר. אם התערובת רכה מדי, צנן במקרר כרבע שעה או עד שהוא קל לטפל. או אם רוצים, לשים מספיק אבקת סוכר בכדי להפוך את התערובת לנוקשה. יש לאחסן שוקולד לא בשימוש בשקית ניילון אטומה בטמפרטורת החדר למשך 3 עד 4 שבועות. (זה יתקשה במהלך האחסון. לפני השימוש יש ללוש את התערובת עד שהיא גמישה.)
-
ליצירת עלים, מעצבים חלק מתערובת השוקולד לכדור. לשטח מעט; הניחו בין 2 גיליונות קלף או נייר שעווה מאובק באבקת סוכר. מגלגלים לעובי של 1/8 אינץ '. בעזרת חותכי סוסים קטנים או חותכי עוגיות, חותכים את תערובת השוקולד לצורות עלים. הרימו בזהירות את הגזרות מהנייר השעווה והניחו על העוגה וסביבתה. אם תרצו, הניחו עלים קטנים יותר על העלים הגדולים יותר.
