תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן שלבו חלב, דבש ושוקולד; מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסת השוקולד. מצננים 15 דקות. הוסף וניל.
-
בקערת מעבד מזון משלבים קמח לכל המטרה, סוכר חום, קמח מלא, סודה לשתייה ומלח. כיסוי; דופק לשילוב. הוסף חמאה; הדופק עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. (או שמים תערובת יבשה בקערה גדולה. חותכים בחמאה בעזרת בלנדר מאפה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים.) הוסף תערובת שוקולד ודופק (או מערבבים) עד לאיחוד. במידת הצורך, ללוש בצק בעדינות ליצירת כדור. מחלקים בצק לרבעים. עוטפים כל חלק בניילון נצמד ומצננים כשעה או עד שהם נוחים לטפל.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות על משטח מקומח קל לגלגל חלק אחד של הבצק לעובי 18 אינץ '. חותכים בעזרת חותך עגול מסורבל בגודל 3 אינץ 'או חותכים בצורת אותיות בגודל 3 אינץ'. מניחים על סדיני עוגיות לא מסומנים. סמן את צמרות הקרקרים העגולים בתבנית פתית שלג בעזרת שורות מזלג.
-
אופים 8 עד 10 דקות או עד שהקצוות יציבים. הסר וקירר לחלוטין על מתלה החוט.
לסורקי האלפבית:
חותכים בצק בעזרת חותכים בצורת אותיות בגודל 3 אינץ '. אופים כנדרש למשך 8 עד 10 דקות.
לפיצוחים רגילים של גרהם:
הגדילו חלב ל- 1/2 כוס והשמיטו שוקולד. דלג על שלב 1 ופעל לפי ההוראות המפורטות, למעט לגלגל כל רבע בצק לריבועים בגודל 10 אינץ 'לפני שחותכים לריבועים של 2 2/2 אינץ'. אופים 6 עד 8 דקות במקום 8 עד 10 דקות.
עובדות תזונה
למנה: 63 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 5 מ"ג כולסטרול, 66 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
